A sajttorta az európai és az amerikai konyha hagyományos desszertje, amely vékony süti alapot és vastag sajtréteget tartalmaz. Egy ilyen desszert tetejét friss citrusfélékkel vagy bogyókkal díszítik. Vegye figyelembe, hogy ez a sajttorta nagyon gyorsan és egyszerűen, csak a rendelkezésre álló termékek felhasználásával készül.
Válassza ki a receptjét
Összetevők: • 350 g "Jubilee" sütemény;
• 160 g vaj;
• 150 g cukor;
• 1 tojássárgája;
• 2 nagy herék;
• 0, 5 kg. túró;
• 35 ml. krém (zsírtartalom 33-35%);
• 2 evőkanál. l. citromlé vagy 1, 5 evőkanál. l. citrom kivonat;
• 25 g liszt.
előkészítés
1. Helyezze a "Jubilee" sütiket egy tálba, és aprítsa össze apró morzsákba.
2. Olvassza meg a vajat és öntse a kekszes morzsákat. Keverje össze mindent a nedves homok állapotáig, és tegye egy sütőedénybe, hogy az alaprészét és az alap oldalát képezzék.
3. Küldje el a sütirel kitöltött űrlapot a sütőbe 7-8 percre, 200 fokra melegítve. Ezután távolítsa el az űrlapot, és teljesen lehűtse annak tartalmát.
4. Távolítsa el előre a sajtréteg alkotóelemeit a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Ez a lépés nagyon fontos a sajttorta esetében, ezért jobb, ha emlékszik rá.
5. Helyezze a túrót (szobahőmérsékleten) egy mély edénybe, és keverje össze alaposan egy spatullel, amíg sima nem lesz. Ezután adjunk hozzá liszt, cukrot és citromlevet a sajthoz. Keverjen össze mindent egy keverővel, csak a minimális sebességet használva.
6. Vezesse a tojást és a tojássárgáját a kevert túrómasszába. Újra keverjük össze, majd öntsük bele a tejszínt és keverjük ismét simává. Öntsük a kész túrómasszát a sütemények aljára és kanállal simítsuk meg.
7. Sült sajttorta vízfürdőben. Ez azt jelenti, hogy a sajttorta formájának víztartályban kell lennie, és ezt a tartályt a kemencében kell lennie.
8. Tehát küldje el a vízfürdőt az űrlappal 1, 5–2 órán keresztül a sütőbe, 110–140 fok hőmérsékletre hevítve. A sütési idő és a hőmérséklet hozzávetőleges, mivel minden sütőnek megvannak a sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni.
9. Vegye ki az elkészített sajttorta a sütőből, teljesen lehűtse és díszítse kiwi, narancs és mandarin szelettel. Tálaljuk aromás kávéval.