Ha meg kell adnia az étel pikantisságát, vagy hangsúlyoznia kell az ízét és aromáját, akkor a szósz lesz a legjobb segítő. Mártások segítségével diverzifikálhatja az összes hús és zöldség fajtáját. A szószok meleg és hideg ételekhez egyaránt alkalmasak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Paradicsom szósz hozzávalói:
- - 0, 5 kg paradicsom;
- - 100 ml víz (forralt);
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 5-6 koriander, petrezselyem, bazsalikom ága;
- - 1 hagyma;
- - só, bors.
- Diószósz esetében:
- - 150 g dió;
- - 1 teáskanál koriandermag;
- - 200 ml főtt víz;
- - ecet, só és bors.
- Fokhagymás szósz esetében:
- - 6-7 fokhagyma gerezd;
- - 100-150 ml leves;
- - 0, 5 teáskanál koriandermag;
- - só.
Használati útmutató
1
Paradicsom szósz
Öblítsük le a paradicsomot, és kissé vágjuk le a héjat. Ezután forraljuk egy serpenyőben 10 percig. Húzza le és tegye egy turmixgépbe, vagy őrölje meg a szűrőedényen keresztül, öntsen vizet. A kapott folyékony pürében adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és sót. Feltesszük a tűzre és főzzük 10 percig. Vágjuk le a zöldet, a hagymát és keverjük össze mindent.
2
Dió szósz
A diót és a fokhagymát őrölje meg alaposan egy habarcsban vagy egy speciális turmixgépben. Adjunk hozzá sót, hígítsuk meg a koriandermagokat egy pohár forralt vízzel. Ezután adjunk hozzá ecetet ízlés szerint.
3
Fokhagymás szósz
Csiszoljuk a fokhagymát, amíg vastag és egyenletes masszává nem válik, majd adjunk hozzá egy pohár fél húslevest, majd koriandermagot és sót ízlés szerint.
Figyelem!
A grúz szószok könnyen elkészíthetők és összetételük egyszerű. Sokuk manapság egyszerűen egyetemes.