A provence-i gyógynövények a csirkének különleges mediterrán aromát adnak. Könnyű csirkét főzni ilyen gyógynövényekkel rendes vacsorára és valamilyen ünneplésre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Csirke alsócombokra:
- 1 kg alsócomb
- 50 ml száraz fehér bor
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- egy teáskanál provence-gyógynövények keverékét
- Csirke pörköltére egészben, provansai gyógynövényekkel:
- csirke hasított test
- 2 teáskanál provence gyógynövények
- só
- bors
- madárállvány vagy rács fóliával
- vaj 30–40 g
- Csirkehús zöldségköpenyben:
- darab csirke (körülbelül 600-700 g)
- 2 közepes hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 közepes paradicsom
- 2 teáskanál provence gyógynövények
- 100 g pácolt olajbogyó
- só
- bors
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
Használati útmutató
1
A gyors főzéshez csirkecomb alkalmas. Mossuk és szárítsuk meg. Készítse el a mártást: keverje össze a reszelt fokhagymát gyógynövényekkel, sóval és borssal. Adjon hozzá borot és növényi olajat. Dörzsölje meg a borjúkat a mártással, majd tegye egy sütőedénybe. Öntsük a maradék mártást a csirke tetejére. Süssük a csirkét a kemencében 180-200 ° C-on 40-45 percig. Díszítsük a kész ételt friss bazsalikommal, tálaljuk sült burgonyával vagy növényi salátával.
2
Az ünnepi asztalra egész csirkét süthetnek provansai gyógynövényekkel. Ezzel a főzési módszerrel a felesleges zsír folyik le. Mosott és szárított csirketestet belső és külső reszel, sóval, borssal, fokhagymával és Provence-i gyógynövényekkel. Ha azt akarja, hogy a mell lédúsabb legyen, tegyen egy kis vajat a bőr alá. Helyezze a hasított testet egy állványra, fedje le fóliával és tegye le a sütőket. Ha nincs állvány, helyezze a csirkét dróttartóra, és tegye egy előre elrendezett sütőlapra fóliával, hogy a csepegő zsír ne égessen el, és ne szennyezze a sütőt. Ebben az esetben sütés közben a csirkét 2-3-szor kell forgatnia.
A főzés végén nyissa ki a fóliát. Ha a teteje nincs megbarnítva, vegye le és süsse egészen aranybarnaig. Számítsa ki a teljes főzési időt a csirke tömege alapján, 30-35 perc / 0, 5 tömeg, 180 ° C hőmérsékleten. A kész állapotot az átfolyó lé színe határozza meg, ha átlátszó - vegye ki a csirkét a kemencéből, és fedje le fóliával 10 percig. Ez alatt az idő alatt végre készen áll és lébe kerül. Ezután darabolható darabokra és tálalható.
3
Provenceli gyógynövényekkel készített csirke zöldséges "kabátban" süthető. Mossa le a hasított testet, és részre vágja. Készítse elő a zöldségeket sütéshez: szeletelje a hagymát félkarikákba, az olajbogyót negyedekre, öntse át a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozza és mindegyikre vágja 4-6-ra. Vágjuk fel a fokhagyma gerezdjét félre. Keverje össze a zöldségeket, a sót és adjon hozzá egy teáskanál Provence gyógynövényeket. Készítse el a csirkemártást: Keverje össze a vajat, a fokhagymát és egy kanál Provence-i gyógynövényt. Töltsön csirke darabokat a szószba. Helyezze a zöldségek felét egy sütőedénybe, és szitálja be őket olajjal. Helyezze a tetejére a csirkét és a többi zöldséget. Fedjük le a tetejét fóliával, hogy a zöldségek ne száradjanak ki. Süssük a csirkét zöldséghéjban 60-80 percig, 180 ° C hőmérsékleten. A kész ételeket külön köret nélkül is felszolgálhatják.