A Macrorus tőkehalhoz hasonló tengeri hal. Ez a halfaj a Csendes-óceánon és az Atlanti-óceánon él. Az üzletekben a makróusz leggyakrabban fagyasztott formában található meg, például filé vagy repedt hasított test. A makró húsfehér, rózsaszín árnyalatú, szokatlanul gyengéd. A makrófilé könnyen elkészíthető, kiváló ízű. Sokféle módon lehet ételeket elkészíteni a részvételével, hogy minden ínyenc saját magának fedezze fel ezt a halat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Macrorus paradicsomban:
- 300 g makróus filé;
- 200 g sampinyonval;
- 100 g paradicsompaszta;
- ½ citrom;
- fűszerek ízlés szerint.
- Töltött Macrorus:
- 1 hasított hal;
- 3 tojás;
- 100 g zöld hagyma;
- fűszerek ízlés szerint;
- vékony pita kenyér.
- Főzött Macrorus:
- 1 sárgarépa;
- 2 savanyúság;
- 1 hagyma;
- 600 g macrorus hal;
- 1 csésze uborka savanyúság;
- szegfűbors;
- babérlevél;
- friss zöldek;
- fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Macrorus paradicsomban. Ossza szét a makró-fájlt részekre. Forraljuk a sampinókat sós vízben 10-15 percig, és apróra vágjuk. Tegye a serpenyőbe a halfilé serpenyőbe. Helyezzük a apróra vágott sampinyonkat a tetejére, és fedjük le paradicsomos pasztával. Megszórjuk citromléval, és tegyük egy kemencébe, amelyet előmelegítettünk 200 fokra, 25-30 percre. Rendezzük a kész edényt lemezekre, díszítsük vágott paradicsommal és friss fűszernövényekkel.
2
Töltött Macrorus. Forraljuk a tojásokat alacsony lángon 10-15 percig. Mossa meg a hagymát, és apróra vágja. Mossa ki a halat hideg folyó víz alatt, távolítsa el az összes csontot és az uszonyokat. Sót, borsozzuk. Indítsa el a halat tojással és hagymával, és tekerje be pita kenyérbe. Töltött makróusz egy kemencében, 200–220 fokra melegítve 20–30 percig. Vágja a kész edényt részletekre, és körettel citromos szelettel és friss fűszernövényekkel díszítse.
3
Főzött Macrorus. Mossa ki a halak hasított testét és darabolja részre. Sót, borsozzuk a halat, és tegyük 2-3 órára hűtőszekrénybe. Készítse el a húslevest. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát egy durva reszelőn. Vágjuk az uborkát szalagokra. Helyezze a sós oldatot lassú tűzre, hozzáadva reszelt hagymát, sárgarépát, apróra vágott uborkát, szegfűbors és babérlevelet. 15-20 perc elteltével szűrjük le a húslevest és adjunk hozzá sózott halat, főzzük 10-15 percig. Az ételt tálaljuk egy nagy csészealjon főtt burgonyával, a halat friss fűszernövényekkel díszítve.