A lasagna a legnépszerűbb olasz étel. Finom, pikáns ízéről híres. A kulináris finomság vizuális bonyolultsága ellenére otthon is elkészíthető, örömmel látva szeretteit.
Válassza ki a receptjét
Fontos lasagnai főzési tippek
A főzés megkezdése előtt megjegyzem, hogy fontos figyelni a lasagna összetevőinek megvásárlására. Minden terméknek frissnek és minőségűnek kell lennie.
Egy másik fontos szempont a lapok megválasztása. Kétféle típusúak - előfőzést igényelnek és nem igényelnek. A második lehetőség kényelmesebb, gyorsabb.
A lasagna elkészítésének során Önnek el kell készítenie a Bechamel szószt. Ez nem nehéz, de van egy dolog. A mártás felületén gyakran kéreg alakul ki. Ha fedjük le a Bechamel-t, a kondenzáció összegyűlik, és a felesleges nedvesség bejut a krémbe. Ennek elkerülése érdekében a krémes mártás felületét szorosan kell lefedni. A levegő alatt nem szabad maradni.
Lasagna recept
Hozzávalók a lasagnához:
- 12 lap a lasagnához;
- 100 g parmezán (helyettesíthető orosz sajttal);
- 1 evőkanál. l. vaj;
Bolognese szósz:
- 500 g darált hús;
- 100 g sárgarépa;
- 40 g hagyma;
- 1 zellerszár;
- 1 paprika;
- 500 ml a víz;
- 50 ml száraz vörös vagy fehér bor;
- 50 g paradicsompaszta;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 0, 5 teáskanál só;
- 0, 5 teáskanál granulált cukor;
- 0, 25 teáskanál paprikakeverékek;
- 1 babérlevél.
Bechamel szósz:
- 800 ml. tej;
- 50 g vaj;
- 50 g búzaliszt;
- 0, 5 teáskanál só;
- őrölt szerecsendió - egy kés csúcsán.