Az újévi asztal nagyszerű alkalom arra, hogy kísérletezzen és új salátát szerezzen a menüben. Ha jól sikerül, akkor okkal büszke lehet magadra, és ha nem, akkor az ünnepi ínyencségek számában ez észrevétlen marad.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Egy finn újévi salátához:
- 4 burgonya;
- 4 sárgarépa;
- 4 kis répa;
- 1 hagyma;
- 4 közepes savanyúság;
- 3 tojás;
- 400 g pácolt heringfilé;
- só;
- bors.
- A szósz esetében:
- 200 ml 10% krém;
- 1, 5 teáskanál ecet;
- 2 teáskanál cukor;
- céklaleves.
- Rákos saláta esetén:
- 1 evőkanál zselatin;
- 2-3 pohár halkészlet;
- 200 g konzerv rákok;
- 8-10 uborka;
- 2 tojás
- 1 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- só;
- bors;
- petrezselymes zöldek;
- Kosarak esetén:
- 2 csésze búzaliszt;
- 150 g vaj;
- 1 evőkanál tejföl;
- 1 tojás
- 1 teáskanál cukor;
- só;
- főzőolaj formák kenésére.
- A spanyol újévi saláta esetében:
- 12 nyers hámozott tigrisrák;
- 6 evőkanál olívaolaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só;
- bors;
- 2 hüvely zöld paprika;
- 6 paradicsom;
- 400 g héjas tészta;
- ½ citromlé;
- őrölt piros paprika.
Használati útmutató
1
Finn újévi borjúhús
Mossa ki és hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát, a répet, az összes zöldséget külön forraljuk, lehűtjük és apró kockákra vágjuk, ne engedjük le a céklalevest. Vágjuk a savanyúságot és a hagymát ugyanolyan módon apró kockákra, keverjük össze az összes zöldséget, sót és borsot. Főzzen keményen főtt tojást, vágja nagy, finom szeletekre.
2
Keverje meg a tejszínt, fokozatosan adjon hozzá cukrot és ecetet, színezze a céklalevest. Tálaljuk külön a mártást és a heringt, tejszeleteket tegyünk a saláta tetejére.
3
Rák zselé
Hűtsük le a vajat, dörzsöljük cukorral, keverjük össze a tojást és a tejfölt, enyhén vertük, sózzuk, szitáljuk a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Gondosan gyúrja le, tekerje be a fóliába, hagyja hűvös helyen 1-2 órán át. Kenje meg a formákat főzőolajjal, főzze a tartleteket főzésig.
4
Vágjuk be a konzerv rákot, mossuk le és hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, sós vízben forraljuk fel, apróra vágjuk petrezselymet. Keményen főzött tojásokat apró kockákra vágva uborkát, sárgarépát, burgonyát, tojást óvatosan keverjük össze a zöldségeket és a tojást, a sót és a borsot.
5
Áztassa a zselatint hideg húslevesben, a zselatin csomagolásán szereplő recept szerint. Melegítsük meg a fennmaradó húslevest, adjunk hozzá áztatott zselatint, forraljuk fel, lehűtjük. Távolítsuk el a tartleteket az öntőformákból, öntsünk egy centiméteres húslevest és zselatint ugyanarra a formaba, várjunk, amíg a zselé állagú, lágy főtt tojásra emlékeztet.
6
Helyezze rá a zselés rákokat, petrezselymet, sárgarépát, burgonyát, tojást, uborkát, öntsük a húslevest, hűtsük le, amíg szilárd. Helyezze a zselét a tésztakosarakba. Tálalásig tartsa a hűtőszekrényben.
7
Spanyol karácsonyi saláta
Mossuk és szárítsuk meg a garnélarát, 3-4 percig süssük olívaolajban, apróra vágjuk a fokhagymát, süssük a garnélarát további 1 percig, sót, borsot és keverjük össze.
8
Forralunk vizet, sót, tegyünk tésztát vízbe, főzzünk 15 percig kevesebbel, mint a csomagoláson volt feltüntetve, hajtsuk be egy szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel. Vágjuk a paradicsomot nagy szeletekre, édes paprikát - szalagokra, keverjük össze a zöldségeket tésztával és garnélarákkal, szitáljuk citromlével, sóval, adjunk hozzá őrölt pirospaprikát, keverjük össze.
- Újévi saláták 2018-ban
- Hogyan készítsünk saláta a 2013-as újév "újévi golyók"
- Hogyan készítsünk újévi salátát kivivel 2018-ban
- Hogyan készítsünk saláta a 2013-as újév "újévi golyók"