A zöldségekből, a húsból és a csirkemájból készített gratin egy eredeti étel, amelyet hosszú ideig elkészítenek, de gyorsan sütnek és fogyasztanak. Egy ilyen étel jó lehetőség arra, hogy a gyermekeket bemutassuk a csirkemájba, és bevigyük az állandó menübe.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 0, 3 kg csirkemáj;
- 2 nyers tojás;
- 3 nagy burgonya;
- 1 fiatal cukkini;
- 1 csésze zsemlemorzsa;
- 2-3 érett paradicsom;
- 0, 2 kg pulyka filé (csirke);
- napraforgóolaj;
- 1 csipet szerecsendió;
- 70 ml krém (20%);
- ½ csésze reszelt kemény sajt;
- 5 evőkanál friss tej;
- fekete bors és só.
előállítás:
- Öblítse le a húst, szárítsa meg és kockákra vágja. Hámozza meg a filmek és az epe máját, alaposan öblítse le és vágja ugyanúgy, mint a húst.
- Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben. Először helyezzen kocka húst forró olajba, és kb. 7 percig süsse meg nagy hőn, állandó keverés közben.
- Ez idő elteltével helyezze a májdarabot a húsra, keverjen össze mindent és süsse még 2 percig. Ízesítsük a húsmaszt sóval, borssal, szerecsendióval, keverjük össze újra és távolítsuk el a tűzről. Azok számára, akiknek kevés ideje van, nem ajánlott sütni a húst a májjal, hanem csak fűszerekkel fűszerezni, és nyers formájában hozzáadni a húshoz.
- Húzza meg a fiatal cukkinit és a burgonyát, vékony körökre vágva. Csak vágja körbe a paradicsomot. Kemény sajt reszelhető.
- Kombináljuk a tejszínt a nyers tojásokkal, adjunk hozzá sót, és simítsuk meg.
- Adjunk hozzá reszelt sajtot és zsemlemorzsát a krémes masszához, keverjük újra, amíg sima nem lesz. Ha ez a tömeg túl vastagnak bizonyul, akkor tejjel hígíthatja.
- Egy sütőedényben egyenletes rétegekben fektesse le a burgonyagyűrűket, majd a cukkinit és a paradicsomot, és minden egyes réteget krémsajtos öntettel terítsen el.
- Helyezze az egész húst a májjal a paradicsomra, és fedje le azonos rétegű zöldségekkel, fordított sorrendben egymásra helyezve, és természetesen, kenje meg az öntettel. Ennek eredményeként a rostin felső rétege burgonya lesz, amelyet be kell fedni a többi töltelékkel.
- A formált edényt 40 percre helyezzük a sütőbe, előmelegítve 200 fokra.
- Ezen idő elteltével távolítsa el a sült zöldségsült csirkemájjal a sütőből, enyhén lehűtse és tálalja közvetlenül a sütőedénybe.