A zöldségek téli előkészítése nagyszerű előétel. A török zöldségsaláta, amely tartalmazza a paradicsomot, a padlizsánt, a paprikát, sok tápanyagot tartalmaz, és kiválóan alkalmas húsételekre, jól megy a legtöbb körettel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 kg padlizsán;
- - 2 kg paradicsom;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg hagyma;
- - 1-2 hüvely forró bors;
- - 3 pohár növényi olaj;
- - 1, 5 evőkanál sót (csúszda nélkül);
- - egy 8-10 liter űrtartalmú edény;
- - üvegedények.
Használati útmutató
1
Mossa ki a padlizsán, a paprika és a hámozza meg a szár és a magok. Hámozza meg a hagymát. Mossa ki a paradicsomot és a paprikát. Vágja az összes hozzávalót nagy darabokra. A zöldségek aprításának felgyorsításához használhatja az élelmiszer-feldolgozó készüléket.
2
Vegyen egy serpenyőt, az aljára tegye apróra vágott padlizsán, hagyma, paradicsom, paprika és forró paprika. A Capsicum helyettesíthető piros őrölt borssal. Öntsön az összes zöldséget növényi olajjal, sóval ízlés szerint, és tegye tíz percre a párolólapra.
3
A forró párolt zöldségeket ossza el előre sterilizált üvegekbe. Helyezze a zöldség üvegeket forrásban lévő vízbe és sterilizálja. Sterilizáljuk a liter kannákat harminc-negyven percig, a fél liter kannákat huszonöt percig.
4
A beállított idő elteltével vegye le az üvegeket a vízből, és lehűtse. Tekerje fel a kannákat vasfedelekkel; készen áll a török zöldségsaláta nevű téli betakarításra. A salátát hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben tárolja.