Ennek a hagyományos spanyol vékony süteménynek az íze a fagylalt ropogós gofri kúpjára emlékeztet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 25 darabra:
- - 50 g olaj;
- - 2 közepes fehérje;
- - 60 g porcukor;
- - 60 g liszt.
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt az összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie, tehát előzetesen kihúzzuk őket a hűtőszekrényből.
2
Vaj, amelynek szobahőmérsékleten nagyon jól lágyul (egyébként szemcsés tésztát kap), habverővel megverve, amíg a rozsda meg nem egyenletes. Szitáljuk el a porcukrot, adjuk hozzá a vajhoz és gyúrjuk, amíg krémes textúra nem lesz.
3
Add hozzá egyenként a tojásfehérjét, alaposan keverve. Ne feledje: a tömegnek abszolút homogénnek kell maradnia.
4
Szitáljuk ki a lisztet, és adjuk hozzá a többi összetevőhöz, óvatosan egy dagasztással dagasztva. Hosszú ideig, ismét, nem kellene. A tömeget egy cukrászati fecskendőbe visszük át.
5
Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és süsse be a sütőlapot sütőpapírral vagy pergamentel. Tésztafecskendővel a tésztát kb. 6 cm hosszú szalagokkal, megfelelő távolságra, egy sütőlapra helyezzük - a sütik mérete növekszik! Süssük 3–5 percig, amíg a széle barnássá nem válik. Csak a teljes lehűlés után vegye ki a sütőt a serpenyőből. Tárolja szorosan lezárt tartályban.
Hasznos tanácsok
Adott esetben adjon hozzá vanília vagy citrus héjat a tésztához.