Sok ember a palacsintát valami édességgel társítja, de ez nem teljesen helyes. Végül is nemcsak különféle töltelékekkel lehet elkészíteni, hanem a tészta alkotóelemeinek megváltoztatására is. Javaslom, hogy süssünk máj palacsintát sárgarépa és tojás töltelékkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - csirkemáj - 400-500 g;
- - tej - 500 ml;
- - liszt - 3 evőkanál;
- - só - 0, 5 teáskanál.
- Töltéshez:
- - sárgarépa - 3 db;
- - hagyma - 3 db;
- - tojás - 3 db;
- - majonéz - 2 evőkanál.
Használati útmutató
1
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és alaposan öblítse le. Ezután aprítsa meg a zöldségeket: először - apróra vágja kockákra; a második - reszel egy reszelővel, kívánatos egy nagy rostély használata.
2
Helyezze az apróra vágott hagymát egy olajos serpenyőbe, és megsütjük. Amikor átlátszóvá válik, adjon hozzá reszelt sárgarépát. Készítse el ezt a keveréket addig, amíg a sárgarépa rózsá válik, azaz kb. 15 percig.
3
Időközben fektesse a csirketojást enyhén sós vízzel készített serpenyőbe, és állítsa tüzet. Forraljuk erősen, majd lehűtjük és őröljük reszelővel. Ehhez az eljáráshoz kívánatos ugyanazt a reszelőt használni, mint a sárgarépát, azaz nagy.
4
Kombinálja a következő összetevőket egy csészében: sült hagyma és sárgarépa, valamint apróra vágott főtt tojás és majonéz. Alaposan keverjük össze. Így megkaptuk a tölteléket a jövőbeli palacsintákhoz.
5
Csirkemájral ezt tegye: alaposan öblítse le, apróra vágja, majd helyezze át az élelmiszer-feldolgozóbe és aprítsa fel. Ezután adjon hozzá liszt, sót, tejet és tojást ehhez a tömeghez. A kapott elegyet alaposan keverjük. Ne érintse meg a kész tésztát 5-7 percig.
6
A kapott máj tésztából süsse palacsintákat, lehetőleg vékonyra.
7
Helyezze a sárgarépa és a tojás keverékét a palacsintákra, és egyenletesenoszlatja el az egész felületen. Ezután tekerje őket úgy, hogy kap egy tekercset. Máj töltő palacsinta kész!