A hússal és burgonyával készített pite nagyon kielégítő magas kalóriatartalmú és ízletes étel, amelyet független ételként szolgálnak fel ebédre vagy vacsorára. A pite piknikre veheti magát, felszolgálhatja az ünnepi asztalra, és hétköznap minden nap sütheti. Az ételt nem nehéz elkészíteni, de a tészta keverésekor rendkívüli figyelmet igényel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Liszt 600g
- só 5g
- tojás 1 darab
- száraz élesztő 25g
- tej 200 ml
- vaj 75g
- növényi olaj 50 ml
- margarin 50g
- hús 500g
- burgonya 500g
- zöldek 1 csomó
- hagyma 3 db
- lábas
- sütő
- egy tál
Használati útmutató
1
Húsból és burgonyából készült pite készítéséhez gyúrjuk meg a tésztát. A legjobb az élesztő tésztát használni. Vegyünk egy szitát egy finom szitával és szitáljuk ki a lisztet, ismételjük meg ezt az eljárást kétszer, és hagyjuk egy ideig. Csak a legmagasabb minőségű lisztet vegye be, mivel ez a tésztát levegőssé és puhavá teszi.
2
Öntsük a lisztet egy fa táblára, mutasson bemélyedést benne, öntsen bele sót és élesztőt, és jól keverje össze a kezét. Törje a tojást külön tálba, adjon hozzá vajat, megolvasztott növényi olajat vagy margarint, keverje meg habverővel vagy keverővel. A tejet kis serpenyőben melegítsük alacsony lángon, amíg felforr. Távolítsa el a tűzről és adjuk hozzá a tojáskeverékhez.
3
Keverjük össze a lisztet és a tészta folyékony alapját, és homogén masszát gyúrjuk össze. A tésztának ki kell tapadnia a kezéből. Tegye egy tálba, és tekerje le törülközővel, hagyja 10–12 órán keresztül emelkedni, ekkor a tésztának kétszer fel kell jönnie, ismét meg kell gyúrni, és hagyni.
4
Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre éles késsel. Hajtsunk külön tálba, és sót, adjunk hozzá egy kis fokhagymát, amelyet korábban reszeltünk vagy késbe zúztunk.
5
Bármely húst felhasználhat, ha csirke, akkor a sütemény sütési ideje 15 percre csökken. Mossa ki a terméket folyóvízben és kb. Centiméterre vágja szeletekre. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva. Olvasson el egy darab vajat egy serpenyőben, és süsse meg a húst, a burgonyát és a hagymát, amíg a fele meg nem főzött.
6
Osszuk a tésztát két részre. Nagy és kicsi, amelyek pite fedélként szolgálnak. Vegyünk egy sütőlapot, és törölje meg növényi olajjal, egyenletesen tekerje ki a tészta egyik részét és simítsa meg, elkészítheti az oldalakat. Helyezze a tölteléket a tésztára, és meghintje apróra vágott zöldekkel. Zárja be a tészta második részét, és tegyen be egy kis lyukat közepén, öntsen 50 ml vizet a pite belsejébe. Helyezze a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten 1-1, 5 órán át. A torta kész, amikor egy villával átszúrják, rajta nem maradnak ragacsos tészta nyoma.
Figyelem!
Ha nem sütjük elő először a pite húsával és burgonyával töltött töltelékét, akkor a főzési idő 30 perccel megnő.
Hasznos tanácsok
A hússal és burgonyával készített pite tetejére megolvasztott vajjal és tojássárgájával kenhető. Ezután kéreg alakul ki a felületen.