A rizsleves húsgombóccal nagyon finom és tápláló étel, amely nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is vonzó lesz. Igaz, összetétele eltérő lehet. Például hajdina vagy borsót használnak gyakran rizs helyett. És a húsgombóc leves készítésének folyamatában burgonya nélkül is megteheti.
Válassza ki a receptjét
Húsgombóc rizsleves elkészítéséhez készítse el a következő termékeket: 4-5 burgonyagumó, 2 apró hagyma, fél pohár rizs, 2 sárgarépa, 400 g hús vagy elkészített darált marhahús, egy csomó petrezselyem és kapor, 200 ml növényi vagy 150 g vaj, és sót is, ízlési igényeitől függően.
Először öblítse le a zöldségeket és aprítsa őket. A sárgarépát körökre lehet vágni, a burgonyát pedig apró kockákra. Öblítse le a rizst hideg vízben is. Helyezzen egy edényt 2 liter vízzel a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Öntsön bele burgonyát, és főzze 5-10 percig alacsony lángon. Ezután helyezzük a sárgarépát a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig. Ami a rizst illeti, még gyorsabban fog főzni, mint a sárgarépa. Ezért a legjobb, ha később tegye az edénybe, mint a legtöbb. A főzés folytatásához olvassa el a serpenyő tartalmát. A rizs hozzáadása után kissé csúsztassa le a fedelet, hogy a leves ne folyjon el.
Só forrásban lévő vízzel. A burgonya lassabban forrni fog.
Ha darab húsot használ, csavarja össze egy hántolóhagymával együtt egy darálóban. A feladat nagyban leegyszerűsödik, ha kész tölteléket vásárolt. Csak nem szabad vizes. Ha önmagában készítette a tölteléket, alaposan aprítsa meg egy villával, majd kézzel. Jól össze kell tapadnia. Ez biztosítja, hogy a levesben szereplő húsgombóc nem szétesik egymástól.
Készítsen kis golyókat a húsból. Annyira ragaszthatja őket, amennyit csak akar. Mártsa a húsgombócot a levesbe és enyhén engedje le a lángot. Távolítsa el a képződött habot és főzzük főzésig. Meg kell várni, amíg a húsgombóc felbukkan. Adj hozzá apróra vágott zöldeket, és 3-4 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
Röviddel a főzés előtt tegyen egy kis vajat vagy növényi olajat a levesbe, hogy a húsleves gazdagabb legyen. Kívánság szerint főzhet rizslevest húsgombóccal és tojás öntettel, de burgonya nélkül. Egy ilyen eredeti étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: 3 csirketojás, fél pohár rizs, 2 hagyma, 3 sárgarépa, 500 g őrölt marhahús, citrom, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. liszt, 1, 5 liter víz, valamint só és fűszerek ízlés szerint.
A leves elkészítéséhez jobb a kerek szemű rizst választani, mivel az gyorsabban főz.
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Vegyünk egy kellően mély tálba, és keverje hozzá a nyers rizst, darált húst, hagymát, fűszereket, megvert tojást és néhány evőkanál vizet. Készítsen apró húsgombócot.
A megmaradt apróra vágott hagymát megsütjük olívaolajban. Csiszoljuk a sárgarépát, és süssük 10 percig, majd helyezze a zöldségeket egy fazék vízbe, és forraljuk fel. Só ízlés szerint. Majd tedd a húsgombócokat. 30 perc elteltével öntsük a kötszert a levesbe. Mellesleg, a kötszer előkészítéséhez külön kell megverni a fehéret és a sárgáját. Ezután a citromlevet keverjük sárgájával és fehérjékkel. Ezenkívül kis mennyiségű lisztet kell hozzáadni a kötszerhez, és alaposan össze kell keverni. Hozzáadás után öntettel a leves majdnem késznek tekinthető. Tálalás előtt ne felejtsük el apróra vágott gyógynövényekkel meghintni.