A Charlotte hagyományosan almából készül. Kicsit más fényben szeretném bemutatni veled. Süssük charlotte karamell szilvával. Nem kétséges, hogy sokan meg fogják kedvelni az ételt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - szilva - 300 g;
- - cukor - 200 g;
- - porcukor - 3 evőkanál;
- - rum - 3 evőkanál;
- - őrölt fahéj - egy csipet;
- - búzaliszt - 70 g;
- - manna - 70 g;
- - vaj - 200 g;
- - tojás - 3 db.;
- - tészta sütőpor - 1 teáskanál;
- - vanillin - 1 g.
Használati útmutató
1
Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel ürítse le, öblítse le, majd egyesítse porcukorral. A keveréket jól keverjük össze. Ezután adjon hozzá rumot vagy konyakot. Ebben a formában hagyja a szárított gyümölcsöt körülbelül 60 percig. Ebben az időben az aszalt szilvát egyfajta pácral telítik.
2
Közben verje be a nyers tojást turmixgéppel. Lágyítsa meg a vajat szobahőmérsékleten. Ossza fel 2 egyenlő részre, amelyek közül az egyik a tojástömeghez vanília és 100 gramm granulált cukor mellett kerül. A kapott keverékhez tegyen sütőport a tészta, a manna és a búzaliszt számára. Keverje össze mindent, ahogy kellene.
3
Helyezze a fennmaradó vajat egy szabad serpenyőbe. Amikor teljesen megolvad, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot. Helyezze a kapott krémes cukormaszt tűzhelyre és melegítse, amíg karamell meg nem alakul.
4
Helyezze a rumban átitatott szilvát karamells serpenyőbe. Tartsuk ezt a keveréket néhány percig a tűzhelyen. Így a szárított gyümölcsök karamellizálódnak.
5
Kenje meg a kerek sütőtort vajjal. Tegyen bele egy darab mandarát. Helyezze rá karamellizált szárított gyümölcsöket. Küldje el a kapott tortát 180 fokos hőmérsékleten 40 percig sütni.
6
Ezen idő eltelte után vegye le a süteményeket a sütőedényből. Charlotte karamell aszalt szilvadaraval kész!