Finomító, palacsinta! Gyerekkorban anyukáink és nagyanyáink süttek őket értük, aztán gyermekeinknek főztük, és most unokáinkat velük kényeztetjük. Ki nem szereti a meleget, a lelkesedést, a meleget, a lapos süteményeket! Tejföllel, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel eszik őket. És a tészta különféle lehet: almával vagy cukkinivel, túróval vagy sajttal, burgonyával vagy gombával. Sok lehetőség létezik. A serpenyők alaptésztája élesztő vagy gyors.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Élesztőtésztához:
- 3 csésze liszt
- 2 csésze víz vagy tej
- 2 evőkanál cukor
- 25 g élesztő
- 1 evőkanál finomított növényi olaj
- a sót.
- Gyors teszthez:
- 1, 5 csésze liszt
- 0, 5 l kefir
- 2 tojás
- 1-2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál finomított növényi olaj
- 0, 5 teáskanál só és szóda
- evőkanál 6% ecet.
- Búzadara
- 1 csésze manna
- 1, 5 csésze tej
- 5 tojás
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál finomított növényi olaj
- a sót.
- Zab palacsinta esetén:
- 1 csésze zabliszt
- 2 csésze víz
- 2 tojás
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál finomított növényi olaj
- a sót.
- Sütéshez:
- 100 g finomított növényi olaj.
Használati útmutató
1
Élesztő tészta.
Hígítsa fel az élesztőt meleg vízben vagy tejben, adjon hozzá lisztet és gyúrja meg.
Hagyja, hogy a tészta meleg helyen emelkedjen. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és növényi olajat, gyúrjuk meg, engedjük újra felmelegedni. Keverés nélkül vegye fel a tésztát kanállal, tegyen egy forró vajjal való serpenyőbe, és mindkét oldalán megsütjük a palacsintát.
2
Gyors tészta.
Break tojásokat egy tálba, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze. Öntsön fel egy részben kefir-oldatot, adjon hozzá szóda (ecet kioltása), növényi olaj, liszt és habverővel az összes összetevő erőteljes keverése. A kapott vastag tésztába fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó kefir-t, folyamatosan keverve, hogy ne keletkezzen pontyok.
A kapott tészta könnyű, krémes, konsistenciája megközelíti a vastag tejfölt. Öntsük a serpenyőket egy evőkanállal egy forró serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal, és mindkét oldalán süssük.
3
Búzadara palacsinta.
Forraljon fel az őrlemény zabkását a tejben, hűtsük le, egyenként adjunk hozzá sárgáját, sót, cukrot és egy kanál növényi olajat. Vegyük meg alaposan az összes hozzávalót, majd adjuk hozzá a felvert fehérekből a habot. Keverje össze a tésztát fentről lefelé és kanállal elterjedt palacsintákat sütjön egy forró, zsíros serpenyőben. Mindkét oldalon süssük meg a sütőket.
Zabliszt palacsinta.
A zabliszt főzzük vízben, lehűtsük, adjunk hozzá sót, cukrot, tojássárgáját, növényi olajat. Jól keverje össze. Ezután tegyük fel a felvert fehéreket az ellenálló habba, finoman keverjük össze fentről lefelé. Sült olajos sütőket főzzön kanállal egy forró serpenyőbe. Sütjük, amíg megbarnul. A Herkulesből származó lencse palacsinta tojás hozzáadása nélkül elkészíthető.
A palacsinta készítéséhez szolgáljon cukor, méz, lekvár, lekvár vagy túró tejföllel és cukorral.
Hasznos tanácsok
A tészta elkészítése előtt a lisztet szitán kell szitálni. Ez az eljárás gazdagítja az oxigénnel, a tészta gyorsabban felemelkedik, és a palacsinta csodálatosabb lesz.
Ha evőkanál növényi olajat ad hozzá a tésztához, a palacsinta nem tapad a serpenyőbe.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk buja palacsintát kefirra