Ha szeretne valódi örömöt adni szeretteinek, különösen a gyerekeknek, készítsen otthon lekvárt almából! Ezeknek a lenyűgöző édességeknek természetes édes íze, finom textúrája és nagyon szép megjelenése van. És ami a legfontosabb: nem tartalmaznak élelmiszerkémiát.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - alma - 1 kg;
- - víz - 500 ml;
- - cukor - 800 g;
- - pektin - 12 g;
- - citromsav - 1/3 teáskanál.
Használati útmutató
1
A lekvár elkészítéséhez megfelelőek a savanyú almafajták, például a "Fehér töltelék". Az almát le kell mosni, teljesen meg kell hámozni, és középen kell elhelyezni a membránokkal és a magokkal. Nem kell dobnia a héjat vagy a közepet. Tegye egy vastag fenekű serpenyőbe, adjon hozzá 500 ml vizet. Forraljuk, majd főzzük kb. 10 percig. Kicsit lehűtve szűrjük a levest külön tálba.
2
A hámozott almát vágja vékony szeletekre - legfeljebb 2 mm-re. Tekerje be egy sütőhüvelybe, fóliába vagy pergamenbe. Helyezzük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és főzzük a saját gyümölcslében 15 percig. Ezután kivágjuk, töröljük át a szitán és tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe. Keverjük össze az almaszószot az előzőleg kapott húslevestel. Adjunk hozzá pektint.
3
Tűzön sütjük a serpenyőt, és forraljuk fel, főzzük kb. 5 percig. Ezután tegye alacsony lángra, és másfél órát főzze.
4
800 gramm cukrot három körülbelül egyenlő részre osztunk. Az első cukorrészt 20 perc főzés után adjuk az almaszószhoz. Ezután azonos időközönként adjuk hozzá a fennmaradó két részt.
5
Másfél órás főzés után adjunk hozzá egy evőkanál vízben feloldott citromos citromsav egyharmadát. Távolítsa el a burgonyapürét a tűzről.
6
Melegítse elő a sütőt 100 fokra. Az űrlapot pergamennel fedjük le. Öntsen bele almaszószot, és másfél órára tegye a sütőbe. A sütő ajtaját nyitva kell hagyni, hogy a belső hőmérséklet ne legyen túl magas.
7
Az almából a kész lekvárt kivesszük a sütőből, pergamenttól mentesen és bármilyen alakú apróra vágva. Tekercselje meg az egyes szeleteket cukorban vagy porcukorban. A permetezéshez szezámmag vagy kókuszpor is felhasználható.