A zöld borscsot bármilyen húsból elkészítik, de a marhahúsból a leggazdagabb. A recept annyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyen megbirkózhat.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 500 g marhahús;
- babérlevél;
- napraforgóolaj;
- bors;
- egy pár tojás;
- 3-4 burgonyagumó;
- hagyma;
- sárgarépa;
- egy csomó sóska.
előállítás:
- Először a marhahúst alaposan le kell mosni és meg kell tölteni vízzel. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel. Ezután a vizet le kell engedni, és a húst újra meg kell mosni. Öntsünk rá ismét vizet, és forraljuk fel. A főzés során hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani. Ezután sózzuk a húst és folytassuk a főzést alacsony lángon. A húst 1, 5 órán át főzik.
- Ezután meg kell hámoznia a hagymát, és apróra vágni. Rácsavarja a sárgarépát, vagy csíkokra vágja. Adjon hozzá egy darab apróra vágott zöldséget a húsleveshez. Küldje oda a babérlevelet.
- Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát. Meg lehet tölteni vízzel vagy csak leöblíteni.
- Amikor a hús teljesen elkészült, hozzáadhat burgonyát. A hagyma és a sárgarépa másik felét egy serpenyőben sütni kell, amíg lágy nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sütést a húsleveshez.
- Öblítsük le és szárítsuk meg a sóska. Ezután azt finomra kell aprítani. Adjon hozzá zúzott sóska a borscsához.
- A tojásokat külön kell forralni. Ezután hűtsük le és húzzuk le, apró kockákra vágjuk és adjuk a húsleveshez.
- Válassza le a főtt húst a csontokról és apróra vágja. Küldje vissza a húst a húslevesre.
- Ezután meg kell próbálnia a corsót a sóhoz. Az ételnek kissé savanyúnak kell fordulnia. Ez az, ami jellemző a zöld borscsra. Ha valami hiányzik, sózhat vagy ízesíthet. A kész zöld cékla tejföllel tálalható.