Gazpacho (spanyolul: gazpacho) - egy spanyol konyha étele, amely zöldségfű hideg levesével készül. A menta uborka gazpacho frissítő ízű és tökéletes a forró nyári napokhoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 15 mentalevél;
- 2 uborka;
- 2 evőkanál citromlé;
- olívaolaj;
- só;
- őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Alaposan mossa le a friss uborkát, és hámozza meg. Vágjuk az uborkát apró kockákra.
2
Tépje le a borsmenta leveleket (szárra nincs szükség). Mossuk le, szárítsuk meg és apróra vágjuk. Helyezze az apróra vágott mentaleveleket egy tálba uborkával.
3
Mossa ki a citromot, vágja le és nyomja ki egy kis lé. Adja hozzá a levet az uborkához menta segítségével. Öntsön olívaolajat a keverékbe, és adjon hozzá fekete őrölt borsot és sót.
4
Mashítsuk fel a keveréket egy turmixgép segítségével. Próbálja ki az ételt, és ha szükséges, só, bors, citromlé hozzáadásával módosítsa az ízét. Helyezze az elkészített menta uborka gazpacho hűtőszekrénybe tíz-tizenöt percre, hogy lehűljön.
5
Öntsük a gazpacho tányérokra vagy tálakba. Ha valaki szereti a juh- vagy kecskesajtot, reszelje le és tegye az edények aljára. Adjon hozzá néhány csepp olívaolajat minden egyes tálaláshoz. Kívánság szerint mentalevélkel díszítheti az ételt.
6
Tálaljuk az uborka gazpacho-t egy asztalon, friss olasz pogácsa rozmaringgal vagy olajbogyóval. Ha kívülről nagyon meleg, adjunk hozzá apró jéggel, mielőtt a gazpacho lemezekre tálalnánk.
7
A Gazpacho lehet leves és ital is - ha vastagabbnak szeretné, adjon hozzá egy kanál tejfölt. Ital elkészítéséhez hígítsa azt sima vagy ásványvízzel a kívánt állagig.
Figyelem!
Ha azt szeretné, hogy az étel élesebb legyen, adjunk hozzá finoman apróra vágott ruccolat, fokhagymát, lilahagymát a gazpacho menta uborkához.
A lé helyett alma- vagy bor-ecetet használhat. A tálalás előtt megszórjuk rá egy edényt.
A gazpacho készítéséhez jobb extra szűz olívaolajat használni. Ízletesebb és aromásabb, mint általában, és megtartja a legtöbb tápanyagot és vitamint.
Hasznos tanácsok
Ha a házban nincs turmixgép, akkor reszelje le a gazpacho uborkát egy finom reszelőre, apróra vágja a menta finoman, majd mindent összekever, és verte egy általános villával.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk nyári spanyol salmorejo levest (salmorejo)