A Sambuca nagyon finom, levegős desszert tojásfehérjén alapul. Azt javaslom, hogy főzze gyümölcsökkel, például almával.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - alma - 1 kg;
- - cukor - 150 g;
- - fehérje - 4 db.;
- - zselatin - 10 g.
Használati útmutató
1
Forraljon fel 150 ml vizet, és lehűtse. Ezután öntsük a zselatint egy külön tálba ezzel a vízzel. Miután eltávolította ezt a tömeget, várja meg, amíg a zselatin szemek megduzzadnak. Általában 10-15 percig tart.
2
Amíg a zselatin duzzad, vigyázzon az almára. A gyümölcsökkel tegye a következőket: meghámozza őket, és távolítsa el a magot. Ezután az egyes gyümölcsöket pontosan a közepén vágja szét 2 részre.
3
Helyezze az élelmiszer-fóliát a sütőlapra. Helyezze rá a darabokra vágott gyümölcsöket, tekerje be és tegye körülbelül 40 percig a sütőbe, amelynek hőmérséklete 200 fok. Ezt az eljárást úgy kell elvégezni, hogy az alma puha legyen.
4
A duzzadt zselatint egy kis serpenyőbe öntsük és tüzet tetünk. Melegítsük a tűzhelyen, amíg teljesen fel nem oldódik. Ebben a folyamatban a legfontosabb az, hogy megakadályozzuk egy adott tömeg forrását. Figyeld ezt figyelmesen.
5
Puha lágyult gyümölcsöket, szitán átvezetjük, vagy aprítóval keverővel apróra vágjuk. A kapott homogén tömeghez adjunk hozzá granulált cukrot. Beat keveréket 3 percig.
6
Ezután helyezzen tojásfehérjét az alma-cukor tömegbe. Vegyük ezt a keveréket addig, amíg a térfogata háromszor nagyobb, mint az eredeti.
7
Adja hozzá a zselatint a buja tömeghez. Vegyük 7 percig. Öntsük a kapott keveréket egy tálra vagy üveg serlegekre, és tegyük lehűlni a hűtőszekrénybe legalább 4 órán át. Apple Sambuk kész!