Minden háziasszony ropogós savanyúságot akar készíteni a télre. Annak érdekében, hogy kellemesen meglepje a vendégeket, főzzük a savanyúságot, és az egyszerűen ecetes uborka tökéletesen működjön a sült burgonyával. A savanyúságban használt uborka azonban kissé szeszélyes, nem mindig lehetséges úgy betakarítani, hogy jól megőrizhető legyen. Egy egyszerű recept kínálnak ecetes uborkákhoz télen ecetes üvegekben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
Uborka, só, víz, tormalevelek, ribizli, cseresznye, kapor esernyő, szegfűborsó, fokhagyma, red hot pepper paprika.
Használati útmutató
1
A sózáshoz tanácsos pácolt fajták savanyúságát venni. Mossa le az uborkát, vágja le a végeket, áztassa hideg vízben 12 órán keresztül.
2
Az uborka bemerítése után megkezdjük az üvegek elkészítését. Mossa ki a bankokat, sterilizálja.
Készítsen elő fokhagymát: hámozza, apróra vágja. Be kell vennie egy kicsit több fokhagymát, nem takarékoskodva, egy pár nagy fejet egy üvegedénybe.
3
Egy három literes edény aljára tetünk egy tormalevelet, egy kapor esernyőjét, egy szelet vörös paprikát, több édes borsót. Felvehet babérlevelet.
Az uborkát fokhagymával keverve üvegedénybe tesszük, adjunk hozzá még fokhagymát.
Helyezze újra a fűszereket az uborka tetejére: ismét kapor esernyő, ribizli levél, cseresznye levél, újabb szelet vörös paprika.
4
Készítsük elő a sóoldatot - forraljuk fel vizet sóval, 2 evőkanál literben, a vizet sózzuk, cukorra nincs szükség. A sónak durva - szikla sónak kell lennie. Egy három literes üvegen 1, 3-1, 5 liter sóoldat szükséges.
Öntsük az uborkát sós vízzel, és hagyjuk három napig nyitott, gézzel borított üvegekben.
5
3 nap múlva engedje le a sóoldatot egy serpenyőn keresztül egy serpenyőbe, forralja fel. Sóoldattal forralva a habot el kell távolítani.
Az uborkákat hideg vízzel mossuk közvetlenül a bankban, lehetőleg 2-3-szor, engedjük le a vizet a sajtkendőn, hogy ne veszítsen el semmit. Töltse fel forró sóoldattal, és zárja le egyszerű műanyag fedelekkel.
Figyelem!
Ha az uborka nem vágja le a végeket, akkor kiderülhet, hogy azok belsejében üresek.
Hasznos tanácsok
Tárolja az alagsorban, az előcsarnokban, a hűtőszekrényben - egy kissé alacsonyabb hőmérsékletű helyen.