Chops - szokatlanul ízletes és egészséges étel. Annak érdekében, hogy egy étel valóban sikeres legyen, nem csak a helyes főzést kell elvégeznie, hanem azt is, hogy a húst okosan válassza a piacon vagy a boltban.
Válassza ki a receptjét
Hogyan válasszuk ki a húst
A karaj leggyakrabban sertéshúsból vagy marhahúsból készül. Minden háziasszony önállóan választhatja meg azt a fajta húst, amelyet ő és családtagjai a legjobban szeretnek.
A sertés gazdag B-vitaminokban, valamint cinkben, vasban, káliumban és magnéziumban. A sertészsír arachidonsavat, telítetlen zsírsavakat és szelént tartalmaz. Különböző szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő embereknek a sertéshúst kell előnyben részesíteni mindenféle hús esetében.
A marhahús gazdag kötőszöveti fehérjével rendelkezik, ami nagyon hasznos az erek, az ízületek és a bőr egészségének szempontjából. A marhahús hátrányai közé tartozik az a tény, hogy sokkal hosszabb ideig és keményebben emésztik fel, mint a sertéshús. Ezenkívül számos nitrogéntartalmú vegyületet tartalmaz, amelyek hátrányosan befolyásolják a szervezet anyagcseréjét.
Szakemberek különféle húsok használatát tanácsolják, hogy a test megkapja az összes szükséges anyagot. A marhahús helyettesíthető táplálóbb és egészségesebb borjúhússal.
A nyakdarabok, sonka, valamint a sertés- és marhahús egyéb lágy részei nagyszerűen alkalmasak a karajra.