Az üzletek polcán bemutatta a vajgyártók tucatjainak termékeit. A probléma azonban az, hogy a ajándék kiválasztása meglehetősen nehéz: a rendes margarint nagyon gyakran elrejtik a címke alatt. Az olaj minőségének biztosítása érdekében magad készítheti el.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 liter zsíros tejszín;
- - hideg víz;
- - só;
- - kakaó;
- - narancslé vagy lekvár.
Használati útmutató
1
Vaj készítéséhez vegyen nehéz tejszínt, lehetőleg falusi tejszínt, tehéntejjel fölözve. Ha nehéz beszerezni, akkor 33-35% zsírtartalommal bírja el.
2
Néhány házi vaj receptjében ajánlott, hogy azt hűtött krémből készítsék. Valójában, minél hidegebb a termék, annál több időbe telik az ostor, így a folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha szobahőmérsékleten krémet veszünk.
3
A házi készítésű vajat keverővel, habverővel, spatulával vagy egyéb konyhai eszközökkel lehet előállítani. A keverő használatakor a korbácsolás során elválasztó folyadék fröcskölhet. Ennek elkerülése érdekében vegyen be egy tálba, amelynek mennyisége háromszor annyi tejszínt tartalmaz, öntsön bele a tejszínbe, tekerje be teljesen kétszer teljesen ragasztófóliával, és készítsen kis lyukakat a keverőfúvókák számára.
4
A főzőolaj fő technológiája a következő. Öntsük a tejszínt a keverőedénybe és kis sebességgel verjük be, fokozatosan növelve a sebességet a leggyorsabbra. Amikor a tömeg 2 anyagra oszlik - vaj és író -, finom szitán keresztül szűrjük át folyékony üvegré. Öblítsük le a kapott olajat többször vízzel, hogy mossuk ki az írót. Keverje hozzá az olajat szilikon- vagy spatulával, amíg sima nem lesz, adjon hozzá sót és kézzel nyomja meg.
5
Ha a krém nagyon olajos és vastag, akkor kézzel megkeverheti őket, mint a tészta. Az író elég gyorsan elválasztódik, és az egész folyamat nem haladhatja meg a 10 percet.
6
Használhat egy szokásos, 1, 5–2 liter térfogatú műanyag palackot a vaj ostorozására is: öntsön 0, 5–0, 7 liter tejszínt és erőteljesen rázza 15–15 percig, majd szűrje át a szitán, öblítse le és nyomja ki.
7
Korbácsoláskor összpontosítson a termék színére: minél sárgabb az olaj, annál nagyobb a zsírtartalma.
8
Miután az olajat vízzel mostatták, hozzáadhat kakaót, narancslét, lekvárt, gyógynövényeket és egyéb összetevőket ízlése szerint.