Ha a halak és a tenger gyümölcsei bekerülnek az étrendjébe, nagyon jótékony hatással van a testünkre. A nemzetség egyik méltó és könnyen hozzáférhető képviselője a tőkehal. Ennek az óceáni halnak lédús és sűrű húsa van, gazdag fehérjében, káliumban, kalciumban és foszforban. Ha ezt az értékes összetevőt az alapból veszi, sok finom ételt készíthet. Egészséges, kielégítő és könnyen elkészíthető. A sült tőkehal különösen jó. Kiválóan alkalmas rendszeres ebédre vagy ünnepi vacsorára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 800 g tőkehal - 1 fej hagyma - 250 ml. alacsony zsírtartalmú tejföl vagy folyékony tejföl - 1 teáskanál. növényi olaj - 80–100 g kemény sajt - 1/2 citrom - 1 teáskanál szárított gyógynövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - Só, bors ízlés szerint - Friss fűszernövények dekorációhoz
Használati útmutató
1
Alaposan öblítse le a tőkehalat folyó hideg folyóvíz alatt, vegye le a bőrt, és válassza le a húst a csontokról. Az ágyék elválasztásának megkönnyítése érdekében a halakat enyhén fagyasztani kell. A nedvességet papírtörlővel törölje le.
2
mert A tőkehalnak különleges, úgynevezett tengeri illata van, főzés előtt jobb pácolni. Helyezze a tőkehal filét egy tálba, és nyomja rá rá citromlevet. Fedjük le és hagyjuk hűvös helyen 30 percig. A hideg víz ecettel vagy száraz fehérbor hozzáadásával kiváló pácolásként szolgálhat.
3
Hámozza meg a hagymát, és morzsolja össze gyűrűkkel.
4
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. A sajtnak keménynek kell lennie. A "holland" sajt ideális, amellett, hogy bárhol könnyen megtalálható.
5
Készítse el a mártást, amelyben a halat sütni fogják. Egy tálban keverje össze a tejszínt vagy a tejfölt, a növényi olajat, a szárított gyógynövényeket, a sót és a borsot. Alaposan keverje meg. Használhat egy alternatív lehetőséget is - vegyen tejet a szósz alapjául. Kb. 0, 5 liter tej aránya 1 kg halonként.
6
Tegye a sütőedénybe a pácolt halfilé darabokat, miután közepes méretű kockákra vágták őket. Fedje le a tőkehalat egyenletesen egy réteg hagymával, és töltse meg a kapott mártással. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére.
7
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és tegye bele a kitöltött forma. Várjon, amíg készen áll, 25-30 percre lesz szüksége.
8
A tőkehal tejszínes mártással, finom aranykéreggel kész! Főtt burgonya, párolt rizs zöldségekkel vagy gyöngyárpa ideális a körethez. Tálalás előtt díszítse az ételt gyógynövényekkel.