A fogadás igazi próba a háziasszony számára. Általános szabály, hogy a menü átgondolása jóval a tervezett ünneplés előtt kezdődik. Meglepetésként és a vendégek kedvében válogathat a nemzeti konyha érdekes ételeivel. Vegyünk például egy japán stílusú partit, és főzzünk egzotikus ázsiai ételeket.
Válassza ki a receptjét
Ropogós garnélarák táskák
Ez a japán konyha eredeti étele minden bizonnyal vonzza az ínyenceket és az egzotikus szerelmeseket. Ropogós garnélazsákok készítéséhez a következőket kell tennie:
- 200 g búzaliszt;
- 1 pohár víz;
- 200 g garnélarák;
- só;
- 1 \ 2 csésze növényi olaj;
- ½ csésze zsírkrém;
- 1 evőkanál. l. vörös kaviár.
Először készítse elő a tésztát. Ehhez: ossza fel a lisztet 2 részre, és öntse különféle tálakba. Forraljon ½ csésze vizet, és adjon hozzá forrásban lévő vizet az egyik tál lisztet és a jeges vizet egy másikba. Gyúrja meg a tésztát, majd egyesítse a tésztát mindkét tálból, fedje le egy szalvétával és hagyja 15 percig.
A garnélarákat hosszú ideig nem szabad főzni. Ebből a hús száraz lesz és ízlésesen „gumi”.
Hámozzuk le a garnélarákot a héjról, távolítsuk el a bélvénát és sós vízben főzzük 1-2 percig. Ezután dobja a garnélarákot egy szűrőedénybe.
Készítsen körülbelül 3 centiméter vastagságú tésztát, és ossza meg 8 darab dióméretre. Tekercselje meg lisztben és vékony körökbe tekerje. Helyezzen 2-3 garnélarát mindegyikre. Ezután köröket formáljon és rögzítse a széleket. Helyezze az elkészített zsákokat liszttel megszórott asztalra, és egy szalvéta beborítása után hagyja 20 percig.
Melegítsen egy mély serpenyőben ¼ csésze növényi olajat, majd helyezze a táskákat az aljára „farokkal” felfelé, és öntsen hideg vizet, hogy a közepükre takarjanak. Ezután takarja le az edényt és párolja 3 percig.
Ez idő elteltével öntsük cseppenként a fennmaradó növényi olajat a zsákokra, és főzzük további 10 percig, amíg a víz elpárolog és a zsákok ropogóssá válnak.
Készítse el a mártást. Ehhez forraljuk fel a krémet, és keverés közben főzzük 5 percig, amíg megvastagodik. Ezután vegye le a tűzről, adjon hozzá vörös kaviárt és finoman keverje össze. Helyezzen egy tál meleg mártást egy nagy, lapos tál közepére, és tegye körbe a garnélarákokat.