Nem szeretem a konyhában végzett kísérleteket, ezért kizárólag az évek során bizonyított receptek szerint főzöm. Tehát évek óta ilyen módon konzervzem a paprikát. Mindenki, aki megkóstolta ezt a fényes és illatos ételt, nagyon örült.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Különböző színű paprika - 5 kg,
- - paprika - 2 evőkanál. l.,
- - babérlevél - 5 db,
- - szegfűszeg - 5 rügy
- - fokhagyma - 5 szegfűszeg
- - őrölt chili paprika - fél teáskanál,
- - víz - 2 l
- - só - 2 evőkanál. l.,
- - cukor - 6 evőkanál. l.,
- - ecet - 2 evőkanál. l.
Használati útmutató
1
Mossuk le a borsot, vágjuk le a szárot, távolítsuk el a magokat és vágjuk 3-4 cm széles szalagokra, alaposan mossuk le az üvegeket, sterilizáljuk. Összegyűjtjük a vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet. Forraljuk fel.
2
Ha szükséges, adjon hozzá sót vagy ecetet a páchoz. Mártsa a borsot a pácba, és főzzük nagyon alacsony lángon 5-6 percig. A paprika nem szabad lágyulni vagy forrni. Az egyes üvegek aljára tegye a borsot, a szegfűszeget, a babérleveleket, adjon hozzá chili paprikát és fokhagymát.
3
Most kapunk borsot a pácból, és forró állapotban betesszük a kannákba. A borsot szorosan, óvatosan nyomja meg. Forraljuk fel a pácot. Öntsük nekik a paprikát. Fedjük le a kannákat fedéllel, tekercseljük és forgassuk 10–12 órán keresztül. Az ilyen borsot sötét helyen tárolhatjuk. Az így tartósított paprika a legjobb kiegészítés a sült burgonyához.