A cupcake egy kis cupcake finom krémsapkával. Nagyon sokféle recept létezik a krém elkészítéséhez ehhez a csodálatos desszerthez, de talán a legnépszerűbbek a túró és a krémkrémek, mivel enyhe ízük jól illeszkedik a levegős tésztához.
Válassza ki a receptjét
Túrós krém cupcakeshez
Alapvető összetevők:
- 150 g zsíros túró;
- 50 ml tejszín 20% zsírtartalommal;
- 120 g vaj;
- 150 g porcukor;
- vanília esszencia.
előállítás:
Először verje meg a túrót a tejszín felével, amíg a massza buja és homogén állagot nem mutat. Ha ez nem történik meg, adjon hozzá egy kis mennyiségű krémet. A kapott túrómasszát összekeverjük vanília esszenciával.
Ezután folytassa a krém második részének elkészítésével. Ehhez darabolja a vajat és darabolja be őket porcukorral, hogy vastag és buja tömeg jöjjön létre. A granulált cukrot a legjobb kis adagokban adni.
Ezután keverjük össze a krém krémes és túrós részeit keverővel, amíg homogén állagot nem kapunk. Távolítsuk el a kész krémet a hűtőszekrényben 20 percig állni, majd tegyük egy cukrász táskába, és díszítsük a cupcakes.
Tejszínes Cupcake krém
Alapvető összetevők:
- 1 evőkanál. egy kanál krém, amelynek zsírtartalma legalább 30%;
- 10 g vaníliacukor;
- 3 evőkanál. evőkanál porcukor.
előállítás:
Először lehűtjük a krémet a fagyasztóban (fontos, hogy nagyon hidegek legyenek, de ne fagyjanak). Majd ossza meg a hűtött krémet, amíg megvastagodik. A tejszínhab jobb egy normál habverővel, és nem turmixgéppel, ellenkező esetben krém helyett vajba kerülhet.
A tejszínhabhoz több lépésben adjunk hozzá vaníliás cukrot és porcukrot, anélkül, hogy zavarná. A tömegnek vastagnak és sűrűnek kell lennie, különben nem fogja megtartani alakját.
Díszítsük a cupcakes vajkrémmel közvetlenül az asztalra tálalás előtt, hogy a krémkalap ne veszítse el eredeti megjelenését.