Bemutatjuk figyelmének egy kiadós, egészséges és illatos étel receptjét. A lágy csirke és a vörös bab kombinációja tökéletes ebédre vagy vacsorára. Az étel meglehetősen könnyen elkészíthető, hosszú ideig tárolható, és ismételt hevítés után nem veszíti el gazdagságát. Nem szükséges csirkemell használata - cserélhető csípővel vagy lábakkal.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Vörös bab - 200 g;
- Fehér hagyma - 3 db;
- Csirkemell - 500 g;
- Sárgarépa - 2 db;
- Víz - 250 ml;
- Paradicsompaszta - 3 evőkanál. l;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- só
előállítás:
- Alaposan öblítse le a vörös babot és áztassa vízben 7-10 órán keresztül. Ajánlott egy éjszakára hagyni. Ha hosszabb idő vesz igénybe a bab lágyulása, cserélje ki a vizet tiszta vízzel, és tegye pár órára a hűtőszekrénybe.
- Amikor a bab megduzzad, engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a babot tiszta vízzel.
- Helyezze a babot egy serpenyőbe, és öntsen hideg vizet oly módon, hogy másfél centiméterrel magasabb legyen, mint a bab, teljesen lefedi.
- Helyezze a edényt nagy tűzre. Várjon forrásig, engedje le a vizet, és töltse meg ismét a babot hideg vízzel, de ezúttal a vízszintnek meg kell haladnia a babot 5-6 centiméterrel. Ez csökkenti a főzési időt.
- Forraljuk fel a babot magas hőmérsékleten forraljuk, adjunk hozzá sót és csökkentsük a hőt. Fedjük le és főzzük alacsony lángon főzésig. A sütési idő a bab fajtájától, mennyiségétől és attól függ, hogy jól duzzadt-e. A babot 50 perctől 2 óráig lehet főzni.
- Amikor a bab lágyul, engedje le a vizet és kezdje el maga az étel elkészítését.
- Hámozza meg a fehér hagymát, és apróra vágja. Rácsavarja a hámozott sárgarépát egy durva reszelőre.
- Melegítse fel a serpenyőt, öntsen bele olajat és tegye oda a zöldségeket. Sűrítsük meg a hagymát és a sárgarépát magas hőmérsékleten, amíg aranybarna, alkalmanként keverve.
- Öblítse le a csirkemellét és vágja kockákra.
- A hagymához és a sárgarépához adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. paradicsompaszta és süssük egy percig.
- Helyezze a csirkét a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót. Sült 3 percig, folyamatosan keverve, amíg a mell fehéresé nem válik.
- Most tegye a babot a serpenyőbe, és öntsen rá egy pohár forrásban lévő vizet. Zárja le szorosan a serpenyőt egy fedéllel, és tartalmát alacsony lángon forralva 15 percig főzze, amíg a hús puha lesz.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy az edény 10 percen keresztül főzzön. Az edényt forrón tálaljuk, friss tejszínnel meghintjük.
Kívánt esetben a babot lencsékre cserélheti, vagy fehér babot használhat.