Csirke tészta: receptek fotókkal az egyszerű főzéshez

A tészta és a csirke kombinációja nem csupán a főzés klasszikusa, hanem a két ízletes alapanyag legnépszerűbb formája. A főzéshez baromfikra és tésztára van szüksége, az összes többi összetevő változó. Melyek a receptek?

Válassza ki a receptjét

Főzéskor az elvárásainak kell vezérelnie - akár olasz tésztát csirkével és gombával, akár klasszikus szarvot, grillezett lábakkal kívánja a sütőben. Talán klasszikus spagetti bolognese lesz házi tésztából és darált csirkéből? Ezek az ételek természetesen nagyon ízlések, érdekesek és diverzifikálják az asztalát.

Csirke filé tészta

Hozzávalók:

• Makaróni - 400 g;

• baromfi filé - 400 g;

• tejföl 20% - 180 g;

• olvasztott sajt - 80 g;

• friss fűszernövények - 100 g;

• paradicsompaszta. - 70 ml;

• Krémes. olaj - 50 g;

• felnő. olaj - 15 ml;

• fűszerek és só.

Lépésről lépésre főzés:

1. Melegítsük a vizet egy serpenyőben, és merítsük bele a spagetti, adjunk hozzá sót. Folyamatosan keverjük össze gumi vagy fa spatulaval, hogy ne tapadjanak össze.

2. Amíg a tészta főzött, reszelje le a sajtot nagyon finoman. A spagetti 8 perc elteltével elérhető. Ne engedje le az egész vizet, hagyva egy kis húslevest a serpenyő aljára - kb. 2 cm-re az aljától, hogy a tészta ne tapadjon össze, és fokozatosan elérje. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. Fedjük le fedővel.

3. Öblítsük le és aprítsuk fel a csirkehúsot. Ha vannak csontok, válassza le őket a filétől. Vágja a pépet megfelelő méretre: kockára, kockára, szalmára. És 10 percig sütjük egy fűtött serpenyőben olajban.

4. Kombinálja a paradicsompürét tejföllel és sajttal. Öblítse le a zöldeket, apróra vágja, adja hozzá a kötszerhez, és meghintjük fűszerekkel. Öntsen egy kis vizet.

5. Hamarosan mozgassa az öntettel csirkével és főzzük kb. 10 percig.

6. Szétterítse széles szélességű tányérokra. Először helyezze rájuk fészek alakú spagetteket, teteje a csirkét és öntsön öntettel. Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Krémes olasz tészta melltel

Hozzávalók:

• Makaróni - 400 g;

• csirkehús - 400 g;

• nagy hagyma - 1 db.;

• zsírkrém - 200 ml;

• fűszerezés a Provence-i gyógynövényekből - egy csipet;

• paprika - egy csipet;

• só;

• vaj - 25 g.

Lépésről lépésre főzés:

1. Öblítse le a csirkét folyó vízben, és merítse bele egy törülközőt. Csiszolja egyenlő darabokban, ahogy szereti.

2. Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félgyűrűkre.

3. Melegítsük meg a serpenyőt, és süssük a zöldséget csirkével alacsony lángon, főzésig - 25 percig.

4. Drain tejszínt és az összes fűszert sóval. Végezzen pár percig a fedél alatt.

5. Főzzük a tésztát: öntsünk vizet, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és öntsünk tésztát. Főzzen legfeljebb 10 percig. Ne hagyja forrni a pasztát, hanem hagyja kissé szilárdnak. Kész lesz csirkeszószban.

6. A tésztát a szűrőedénybe engedve engedje le forrásban lévő vizet, majd folyó vízzel gyorsan öblítse le. Öntsön egy serpenyőt csirkével és alaposan keverje össze. Az étel készen áll a tálalásra.

Spagetti alsócomb parmezán alatt

Hozzávalók:

• spagetti - 400 g;

• csirkecomb - 800 g;

• slivoch. olaj - 80 g;

• zsírkrém - 220 ml;

• magas liszt fajták - 60 g;

• Parmezán - 100 g;

• olaj nő. - 70 ml;

• fűszerek és friss fűszernövények, például bazsalikom.

Lépésről lépésre főzés:

1. Az edényeket csontokkal lehet használni, de akkor jobb lesz enni, ha csirkéjük csontjait gondosan eltávolítják. Megszórjuk a húst sóval és fűszerekkel, és hagyjuk pácolni legalább 30 percig.

2. Melegítse növényi olajat egy serpenyőben. Vágjuk a csirkét darabokra és lisztbe merülve süssük ropogósá.

3. Dobja a spagetti forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá sót és főzzük 10 percig.

4. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, öntsen bele lisztet és melegítse alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá tejszínt, és forrásig nem melegítés közben öntsünk reszelt sajtot és fűszereket a keverékbe. Keverjük össze spatuppal és alacsony lángon, hogy az összetevők összekapcsolódjanak. Küldje el a csirkét a mártással, és keverje hozzá a spagetti a mártással.

5. Finoman vágja le a bazsalikom szárát, hagyja érintetlenül a leveleket, vagy félre szakítsa. Díszítsük a gyógynövényekkel, amikor tálaljuk.

Csirke és gomba tészta

struktúra

• bármilyen formájú tészta - 280 g;

• füstölt csirke - 300 g;

• fokhagyma - 2 fogak.;

• Vajat. - 20 g;

• sampinyonval - 400 g;

• fehérbor - 120 ml;

• krém - 200 ml;

• sajt - 60 g;

• olaj nő. - 30 ml;

• zöldek (koriander, petrezselyem) - 50 g.

Lépésről lépésre főzés:

1. A tésztát addig főzzük, amíg félig el nem főzünk - "al dente" állapotba. Drain és ízesítsük vajjal.

2. Rostra osztott húsdarabok, amelyeket egy wok serpenyőbe vagy más fűtött mély edénybe küldnek.

3. A gomba nem szabad előzőleg főzni. Öblítse le és tisztítsa meg a szennyeződésektől. Vágjuk őket vékony szeletekre és adjuk hozzá a húshoz sütni.

4. Hámozza meg és törje össze a fokhagymát egy fokhagymaprésen, adjuk hozzá a sütéshez.

5. Illatos mártás elkészítéséhez öntsön bort a csirkébe, és folyamatos keverés közben főzzük 7 percig.

6. Most jött a krém. Az összes összetevő kombinálása után pároljuk még a szószot további 5 percig. És kombináljuk a kész tésztával. Tészta gombával és csirkével kész.

Finom csirke tészta

Hozzávalók:

• napon szárított csirkefilé - 600 g;

• tészta - 350 g;

• tojás - 1 db;

• zsírkrém - 150 ml;

• 1/4 citrom

• só és fűszerek.

Lépésről lépésre főzés:

1. Csiszolja a csirkét azonos darabokra és főzzük alacsony lángon. Adja hozzá az összes száraz hozzávalót.

2. A tojást a tojássárgáját a fehérjétől elválasztva törje le. Tegye a fehérjét a hűtőszekrénybe, nincs rá szüksége. Tejszínt tejszínnel megsárgázzuk és öntsük a serpenyőbe a csirkéhez. Pároljuk körülbelül 15 percig.

3. Főzzük a tésztát legfeljebb 8 percig forralva. Engedje le a vizet, és töltse át a mártással. Pároljuk még 5 percig, amíg főzött. Tálalás előtt meghintjük friss citromlével.

Tészta zöldségekkel és csirkével

Hozzávalók:

• csirkehús - 400 g;

• tészta héj vagy toll - 300 g;

• fokhagyma - 5 fog.;

• paprika - 1 db.;

• chili paprika - 1 db.;

• nagy paradicsom - 1 db.;

• közepes hagyma - 1 db.;

• csirkehús - 1 l;

• citrom - 1 db.;

• tej - 100 ml;

• zöldek - 1 csomó;

• fűszerek és só.

Lépésről lépésre főzés:

1. Öblítse le és darabolja a csirkét kockákra.

2. Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa át egy sajtológépen. Hámozza meg a hagymát és vágja késbe.

3. A borsot a magokból és a szárból, és vékony csíkokra vágva.

4. Sült zöldségeket csirkével sütjük egy serpenyőben, és öntsünk bele tejet. Szezonozni.

5. A tésztát főzve sós levesben 10 percig forralhatja. Szűrje le a folyadékot, egyesítse a tésztát a krémes mártással. Öntsön frissen facsart citromlevet.

6. Mossa meg a zöldeket, apróra vágja, adja hozzá a tésztához.

Tészta csirkével sajtréteg alatt

Hozzávalók:

• tészta - 450 g;

• nagy csirkecomb - 450 g;

• paprika (különböző színű) - 2 db.;

• zsírkrém - 180 ml;

• fokhagyma - 5 fog.;

• nagy hagyma - 1 db.;

• bármilyen lágyságú sajt - 300 g;

• fűszerek - gyógynövények és bors, só.

Lépésről lépésre főzés:

1. Melegítse fel a krémet, és keverje össze a fűszerekkel.

2. Az összes zöldséget meghámozzuk és aprítsuk meg a megfelelő méretre.

3. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre.

4. Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő vízben, és engedjük le a vizet egy szűrőn.

5. Öblítsük le és válasszuk el a csirkét a csonttól, egyenletes kockákra vágjuk, zöldségekkel megsütjük közepes lángon. 15 perc elteltével adjunk hozzá meleg krémet, és kb. 6 percig sötétsük.

6. Tálaláskor öntsön tésztát mártással, és sűrűn meghintje sajtral. Ahhoz, hogy a sajt egy tálban megolvadjon, az összes hozzávalónak nagyon forrónak kell lennie.

7. Díszíthet növényzet ágaival.

Bolognese csirke

Szokatlan, de nagyon egyszerű és ízletes módszer a spagetti tálalására paradicsompasztaban párolt csirkével.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g;

• közepes hagyma - 1 db.;

• kis sárgarépa - 1 db.;

• húsleves - 300 ml;

• a vaj tejszín. - 30 g;

• paradicsom. paszta - 60 ml;

• só és bors;

• sajt - 100 g;

• Makaróni - 400 g;

• olaj nő. - 20 ml.

Lépésről lépésre főzés:

1. Tegyen forrásban lévő vizet a tészta alá. Öntsük a tésztát forrásban lévő vízbe sóval együtt és főzzük a csomagoláson szereplő ajánlások szerint. Drain, és keverjük össze a vajjal.

2. A tészta főzése közben hámozza meg a hagymát a kéregből, öblítse le a sárgarépát, és mindent aprítsa be, amennyire csak lehetséges.

3. Öblítse le és darabolja a csirkét húsdarálóban.

4. Adjunk hagymát és sárgarépát a fűtött növényi olajhoz, 3 perc intenzív sütés után adjuk hozzá a csirke darált húst sóval. Folyamatosan beavatkozni.

5. Melegítse elő a húslevest (ha nincs ott, akkor a csirkelevest vízzel hígíthatja). Keverjük össze a paradicsompasztával, és adjuk hozzá a hagyma, a sárgarépa és a csirke sütéséhez.

6. Melegítsük fedél nélküli serpenyőben, amíg a szósz megvastagodik. Kóstold meg és adj hozzá fűszereket.

7. A tányérra történő tálaláshoz tegyen egy rész tésztát, öntsen közepére bolognese szószt, és megszórja reszelt sajttal.

Csirkével párolt tészta filé és gombával

Gyors ostor tészta nélkül. Felkészültség - mindössze 20-25 perc alatt.

Hozzávalók:

• csirkehús csontok nélküli hasított test bármely részéből - 500 g;

• laskagomba vagy sampinyonval - 350 g;

• kis tészta (szarvak, íjak, héjak stb.) - 300 g;

• zsírkrém - 250 ml;

• húsleves vagy víz - 200 g;

• só és fekete bors;

• közepes hagyma - 1 db.;

• nő olaj - 50 ml;

• zöldek - 50 g;

• fokhagyma - 5 fog.

Lépésről lépésre főzés:

1. Helyezzen egy nagy serpenyőt sűrű aljú és magas szélekkel, hogy kanállal növényi olajjal melegítse.

2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a gombát, öntsük egy serpenyőbe. Öblítse le a csirkét folyó víz alatt és egyenletes darabra vágja. Küldje zöldségekre sütni.

3. Pörköljön legfeljebb 3 percig, de a hús fehéresé válik. Növeli a tüzet.

4. Adjon hozzá tejszínt, vizet, sót és fűszereket a serpenyőbe. És tedd további 3 percig. Hozzáadhat nyers tésztát, és a hőmérsékletet csökkentve kb. 10 percig főzze az edényt a fedél alatt, percenként keverve.

5. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a fokhagymát, öblítsük le és aprítsuk meg a zöldeket. Egy percig főzés előtt öntsük a párolt tésztát csirkével, keverjük össze, és kapcsoljuk ki.