A nyár nem csak a tengerparton pihentető, hanem az előkészületek ideje is. Nem kétséges, hogy minden háziasszonynak vannak saját receptjei a pácolt uborka főzésére, de szerintem nincs sok recept. Ajánlom az uborka főzését cukkinivel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 5 literes kannák esetén:
- - 4 kg uborka;
- - 2 kg tök;
- - 2 hüvely forró bors;
- - 10 gerezd fokhagyma;
- - kapor esernyők;
- - 5 db babérlevél;
- - 5 db cseresznye levél;
- - 5 db ribizli levél;
- - 2 közepes tormagyökér;
- - paprika;
- - szegfűszeg;
- - ecetsav;
- - cukor;
- - só.
Használati útmutató
1
Öblítse le az uborkát és a cukkinit folyó víz alatt. Vágja le a tippeket az uborkából. Egy cukkini gyűrűvé vágva.
2
Készítsen elő bankokat. Alaposan öblítse le és sterilizálja vízfürdőben. Még ne érintse meg a borítókat.
3
Főzés kapor, levelek és fokhagyma. Óvatosan mossuk meg a zöldeket folyó víz alatt, meghámozzuk a fokhagymát.
4
Elkezdjük az elkészített üvegekbe rakni. Alján kapor esernyő, cseresznye, ribizli levél, egy kis darab torma, fokhagyma és keserű bors. Ezután fektesse az uborkát cukkinivel.
5
Öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Ezután óvatosan öntse az elkészített zöldség üvegeket forrásban lévő vízzel. Hagyja 10 percig, majd engedje le a vizet a kannákból a mosogatóba. És megismételjük a folyamatot - öntsünk friss vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és üvegekbe öntjük. 10 perc elteltével engedje le a vizet.
6
A harmadik kitöltés előkészítése. Ez már a mi pácunk. Sót veszünk egy desszert kanál só és 2 desszert kanál cukor arányában egy tégelyben. Adjuk forrásban lévő vízhez, forraljuk 10 percig, majd adjuk hozzá a babérlevelet.
7
Adjunk hozzá néhány borsó szegfűborst és két szegfűszeget az üvegekbe. Öntse az üvegeket az elkészített sós vízzel, hogy a víz kifolyjon. Minden üvegedénybe adjunk hozzá egy teáskanál ecet esszenciát.
8
Hagyja állni 15 percig, ekkor forralja fel a fém fedőlapokat. Fedjük le és tekerjük fel. Fordítsa meg fejjel lefelé, és tegye a "kabát" alá, amíg teljesen lehűl.
9
Lehűlés után az üvegeket gyorsan be kell helyezni az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe.
Figyelem!
Ha kételkedsz az ecetsav minőségében, akkor be lehet tenni a mélyhűtőbe, ha lefagy, akkor hamis.
Hasznos tanácsok
Ne használjon jódozott sót. Sokkal jobb durva sót venni adalékanyagok nélkül.