A pizza ízletes és kiadós étel, amely snackekhez tökéletes. Az ételt szinte bármilyen tészta alapján elkészítik (élesztő, élesztőmentes és egyenletes puffaszerű), az étel töltését saját belátása szerint hozzák meg. Mivel az élesztő pizza tészta pizzához történő elkészítése sok időt vesz igénybe, néhány háziasszony inkább élesztőmentes terméket használ, amelyet néhány perc alatt elkészítünk.
Válassza ki a receptjét
A pizza kiváló harapnivaló, és ha gombával, darált hússal vagy más dolgokkal tölti meg a terméket, akkor az étel válhat az asztal főételévé. Természetesen nem érdemes napi pizzát enni, mivel ez az étkezési szokás hátrányosan befolyásolhatja a személyiséget és az egészséget, de alkalmanként megkóstolhatja magát ezzel a finom tészttal.
Pizza főzésekor különös figyelmet kell fordítani a tészta elkészítésére, mivel attól függ a termék végső íze. Ha pizzát kell készíteni lágy süteményre, akkor jobb finomságot főzni élesztőtésztán, ha vékony, ropogós alapon szeretne pizzát kipróbálni, akkor annak elkészítéséhez meg kell tagadnia az élesztőt, és csak a tejet kell megkevernie (a savanyú is felhasználható).
Hogyan készítsünk pizza tésztát tejben élesztő nélkül?
Az élesztő nélküli tészta jó, mert nagyon gyorsan elkészül, mivel nem kell több órát várnia, amikor a tészta felbukkan, maga a tészta is megemelkedik. Élesztőmentes termékkel az összes összetevő összekeverése után 10-15 perc múlva dolgozhat. És ez hatalmas plusz, különösen, ha a vendégek "küszöbön vannak", és gyorsan el kell főzni valamit.
Annak érdekében, hogy az élesztőmentes pizza tészta lágy és ízletes legyen, szigorúan be kell tartania az összetevők arányát a termék keverésekor, és be kell tartania bizonyos szabályokat az ételek főzésekor. Tehát, amikor pizza tésztát készít:
- szobahőmérsékleten csak friss ételeket használjon;
- feltétlenül verje meg a tésztát (ez különleges elasztikusságot biztosít);
- az összes összetevő összekeverése után ragaszkodjon a termékhez legalább 10 percig (később könnyebb lesz vele dolgozni).
összetevők:
- 100 ml tej;
- 1/4 teáskanál só;
- egy evőkanál növényi olaj;
- két pohár liszt (vagy egy kicsit kevesebb).
Lépésről lépésre recept:
Szitáljuk a lisztet néhányszor a szitán (az eljárás kötelező, ha elhanyagolja, akkor a pizzatorta szilárd lesz, lehetetlen lesz enni). Adjunk hozzá sót, vajat és tejet a liszthez, alaposan keverjük össze. Először egy spatulával vagy egy kanállal keverjük össze az összetevőket, majd amikor a tömeg nagy, egyetlen darabkavá válik, kezével gyúrjuk a tésztát.
Vegyük a tésztát az asztalra, majd helyezzük egy mély tálba, fedjük le szalvétával vagy műanyag pakolással és hagyjuk néhány percig pihenni. Tekerje ki a kész tésztát öt milliméter vastag rétegbe és használja fel pizza alapjául.
Tejes pizza tészta élesztő nélkül
Ez az opció azok számára ajánlott, akik gyorsan pizzát akarnak főzni, ugyanakkor megkönnyítik a tészta puha és levegős megjelenését. A receptben a legfontosabb dolog az, hogy ne szózzon túl sodaval, mert ha többet tartalmaz az összetevőből, mint amennyire a recept megkövetel, akkor pizza helyett nyitott pite kap (a tészta túl sokat emelkedik).
összetevők:
- 500 ml savanyú tej;
- 1/2 teáskanál sót;
- két teáskanál cukor;
- két tojás;
- egy teáskanál szóda;
- 500 g liszt (vagy egy kicsit több);
- két evőkanál növényi olaj.
Lépésről lépésre recept:
Melegítsük kissé a tejet (20-25 fokig). Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy a termék ne hajlódjon. Adjunk hozzá sót, cukrot, szódat és egy evőkanál vajat a tejhez, keverjük össze. Vegyünk egy pár tojást.
Szitáljuk a lisztet a munkafelületre csúszással. Készítsen nyomást a lisztben, majd fokozatosan öntse bele az előzőleg elkészített tejmasszát és keverje össze. Gyúrja meg a elasztikus tésztát, és azonnal kezdje el kidörzsölni, hogy pizzát készítsen.
Sütőmentes pizza tejben élesztő nélkül
Ha klasszikus házi pizzát szeretne főzni tej nélkül, élesztő nélkül, akkor oda kell figyelnie erre a receptre. Az étel összetevőit úgy választják meg, hogy mind a felnőttek, mind a gyerekek szívesen megegyék a terméket.
Ezenkívül a receptnek van egy előnye - nincs szükség a tészta gördítésére, ez időt takarít meg. Vagyis kevesebb időre van szükség a pizza elkészítéséhez és a konyha tisztításához főzés után.
Szüksége lesz:
- egy pohár tejet;
- egy tojás;
- egy teáskanál sót;
- egy pohár lisztet;
- 1/2 teáskanál szóda;
- egy nagy paradicsom;
- egy paprika;
- 100 gramm sajt;
- öt-hat sampinyonval;
- ketchup és majonéz (a tészta kenésére) - ízlés szerint.
A recept a:
Vegyük be a tojást és a sót egy sűrű habba (ennek a lépésnek a nélkül a pizza tészta olyan lesz, mint a gyurma, vagyis sűrű, nem szellős). Adjunk hozzá tejet, szódat és lisztet a tömeghez, keverjük össze úgy, hogy ne maradjon darab. Fedjük le a sütőedényt pergamentel (olajozott) és öntsük bele a főtt tésztát. Helyezze a sütőlemezt egy 7-10 percre 200 fokra előmelegített sütőbe (a torta felső részét meg kell sütni a munkadarabmal történő további munkához).
Amíg a tészta elkészül, öblítse le a zöldségeket, vágja őket és a gombát vékony szeletekre vagy szeletekre. Távolítsa el a félkész tésztát a sütőből, kenje meg majonézzel és / vagy ketchupmal, tegye rá a tölteléket, és meghintje bő reszelt sajttal.
Helyezze a pizzát a sütőbe további 10 percre, de a konyhai készüléken már beállította a hőmérsékletet 220 fokra. Az idő végén vegye ki az ételt a sütőből és tálalja. Forró állapotban a termék ízletesebb, ezért ne késleltesse az étkezést későbbre.
Trükk: pontosan ennek a receptnek megfelelően főzhet pizzát a tűzhelyen lévő serpenyőben. Ha vastag fenekű serpenyőt használ szorosan illeszkedő fedéllel a kulináris remekmű készítéséhez, akkor a sütemények majdnem rosszabbak lesznek, mint a kemencében készített.
