A növényi saláták nagyon hasznosak az emberi test számára. Általános szabály, hogy a zöldségek hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak. A cékla sem kivétel, mivel vitaminokat tartalmaz: C, B és BB, nyomelemeket és ásványi anyagokat. Ezért a friss répről készült saláták annyira szükségesek egy ember számára.
Válassza ki a receptjét
Friss cékla saláta recept
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 nagy cékla;
- 1 vastag zellerszár;
- egy kis csomó petrezselymet.
Salátaöntet:
- 1 evőkanál citromlé;
- ¼ csésze olíva- vagy növényi olaj;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- 1 evőkanál alma- vagy rizs-ecet;
- 1 teáskanál kurkuma;
- fekete bors és só ízlés szerint.
Ebben a salátában a fő zöldség a friss répa, ezért többet kell fektetnie, mint más zöldségeket. A durva reszelőre reszelhetjük, keskeny szalagokra vághatjuk, vagy vékony tésztává alakíthatjuk a koreai saláták reszelőjével. A lényeg az, hogy a répa apróra vágva.
A sárgarépát ugyanúgy kell vágni, mint a céklast, mivel ízükben és szerkezetükben hasonlóak. De salátába helyezése valamivel kevesebbet fizet.
A zellert először két részre kell vágni, majd félgömbökre vágni, sőt kézzel is kissé megkeverheti.
A zöldeket nem nagyon finoman kell vágni. A petrezselymet helyettesítheti menta, zeller levél vagy bazsalikommal.
Egy mély tálban össze kell kevernie az ecetet, a citromlevet, a cukrot és a sót, a zúzott gyömbért és az összes többi fűszert. Ezután öntsön bele bármilyen olajat: olajbogyó, zöldség vagy napraforgó. Kívánatos, hogy szagtalan legyen. Az ecet kicsit több citromléval helyettesíthető.
A zöldségeket össze kell keverni, és önteni a kapott öntettel. Só, ha szükséges. Mivel a zöldségek frissek, a saláta tele lesz zöldségléval, de ez nem egy mínusz, többszörös vitamin lesz benne.
A saláta bármilyen ételhez felszolgálható, jól megy húshoz, halhoz és bármilyen körethez.