Az édes reggeli rizs és a karamell puding remek lehetőség a családi reggelire. Mint már megértetted, rizs pudingot készítenek, és sok fűszert használnak az elkészítéshez. A karamell gyorsan elkészül cukorból és vízből.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Pudinghoz:
- - 1 liter tej;
- - 125 g kerek szemű rizs;
- - 80 g cukor;
- - 50 g pácolt mazsolát;
- - 30 g hámozott pisztácia;
- - egy zsák vaníliacukor;
- - 2 tojás;
- - 1 szegfűszeg lánckerék;
- - só, fahéj ízlés szerint.
- Karamell esetén:
- - 125 g barna cukor;
- - 50 ml víz.
Használati útmutató
1
Öblítse le a kerek szemű rizst. Öntsen tejet vastag fenékű serpenyőbe, öntsön vanília és rendes cukor. Adjon hozzá szegfűszeg és fahéj, egy csipet só. Forraljuk a tejet, öntsünk bele rizst, főzzük alacsony lángon 35 percig.
2
Öblítse le a mazsolát, öntsön meleg vizet, és tegye fél percre oldalra. Ezután engedje le a vizet, szárítsa meg a mazsolát papírtörlővel. Kissé hűtsük le a rizskását, vertünk bele 2 tojást, adjunk hozzá mazsolát, keverjük össze.
3
Karamell előállítása: keverje össze a barna cukorkat vízzel egy vastag fenekű serpenyőben, forraljuk fel és főzzük kb. 10 percig, amíg karamell képződik.
4
Kenje meg a sütőedényt olajjal, öntse bele a kész karamellát. Ha szeretné, akkor a tömeget adagolt formákban pudingra oszthatja, ha van. Helyezze a rizskását a karamell tetejére, simára.
5
Helyezze a puding serpenyőt a serpenyőre, és töltse fel félig forró vízzel. Süssük 45 perc átlagos hőmérsékleten. Ha a formák kicsik - 30 perc elegendő.
6
Az édes reggeli rizs-karamell pudingnak enyhén lehűlnie kell abban a formában, amelyet azután áttehet az edénybe, apróra vágott pisztáciával megszórva.