A brie sajt a világ egyik legrégebbi és legnépszerűbb sajtja. Kézzel készített pasztörizálatlan tehéntejből, finom textúrájú és fűszeres ízű. Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze, tiszta formában vagy ehhez megfelelő összetevőkkel kell használni.
Válassza ki a receptjét
A klasszikus brie ízlésének és vastagságának különbözik, a termék érettségi fokától függően. A fiatal sajt 30–60 cm átmérőjű és körülbelül 5 cm vastagságú torta, amelynek íze nagyon finom, könnyű diós árnyalatú. Az idős brie megjelenése finomabb, ízléses és fűszeres, kellemes élességgel. Egyes sajtfajták különféle fűszereket és gyógynövényeket is tartalmazhatnak.
Milyen ételekkel kompatibilis a brie sajt?
Mielőtt valódi francia brie sajtot fogyasztana, vegye ki a hűtőszekrényből vagy a pincéből, és tartsa egy ideig szobahőmérsékleten - akkor a termék kellemesebbé válik. Az élvezet és az ízlés felmérése érdekében semmilyen kiegészítő termékre nincs szükség, mivel önmagában rendkívül jó.
Ennek ellenére egy ilyen termék, mint a legtöbb francia sajt, jól megy a friss kenyérrel és süteményekkel. A ropogós baguette természetesen a legmegfelelőbb brie-hez, de ez a sajt ugyanolyan ízletesnek tűnik, ha egy croissant-t tartalmaz adalékok nélkül. Ez lesz a legjobb előétel vörös vagy fehér borhoz, valamint finom és kiadós reggeli.
Ezután kísérletezhet gyümölcsökkel és zöldségekkel, saját ízlési preferenciáira támaszkodva. Brie például jól megy a cseresznyeparadicsommal vagy a friss sült saláta kitûnõvel. A vele található gyümölcsökből eper és más bogyós gyümölcsök, valamint különféle szőlők fogyaszthatók.
A brie sajt különféle ételek készítésére is felhasználható. Ízletes és érdekes étel például a nagy gombák, gyógynövényekkel és brie sajttal sütve. Vagy egy szőlősaláta, aprított brie, sült saláta kitûnõ, dió és bármilyen francia öntet.