A makrélas puffasaláta érdekes és szokatlan étel, amely tökéletesen illeszkedik mind az ünnepi asztalhoz, mind a mindennapi otthoni menühöz. Még egy tapasztalatlan szakács is készíthet ilyen salátát, és a munka eredménye teljes mértékben kielégíti a jó ételek szerelmeseinek igényeit.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 200 g frissen fagyasztott makréla;
- ¼ nagy hagyma;
- 1 zöld retek;
- 4 kis burgonyagumó;
- 2 főtt csirketojás;
- 300 g káposzta (sárgarépa);
- 150 g tejföl (20%);
- 1 teáskanál oregánó, mustár, kurkuma, paprikapor, szárított őrölt gyömbér;
- friss zöldek;
- édesó.
előállítás:
- Vágja fel a makréla megolvasztott hasított testét 4-5 cm-es darabokra (a csontokkal és a bőrrel együtt). Főzzük pár 15-20 percig, majd főzés után hűtsük le.
- Főzzük a burgonyát héjban, hűtsük le, héjuk meg. Keményen főtt tojás. Annak érdekében, hogy a héj jobban elhagyja a tisztítást, a forró és főtt tojásokat hideg vízben kell lehűteni.
- Távolítsa el a héját a retekről egy hámozóval. Válasszon egy nagyméretű, négy részre vágott hagymát, és vegyen negyede salátára.
- A salátaöntet ezeknek a fűszereknek a hozzáadásával tejföl lesz. Tejföl egy tálba vagy egy kis tálba, öntsünk bele száraz hozzávalókat - oregánó, paprika, szárított gyömbér, kurkuma, tengeri só, adjunk hozzá mustárt, keverjük, amíg sima.
- Rácsavarjuk a burgonyát durva reszelőre, és az első réteggel tegyük a tányérra.
- Párolt makréla, a bőr és a csontok keze által megtisztítva, szálakba szakítva, burgonyára rakva, egyenletesen eloszlatva.
- Vörösre vágja meg a hagyma egynegyedét szalmával, kissé aprítsa meg kézzel, és tegye rá a halakat.
- Rácsavarja a nyers retek egy durva reszelőre, tegye be a negyedik rétegbe, és kenje be nagyrészt fűszeres tejfölös öntettel.
- A főtt tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztják. Rácsavarja a mókusokat vagy csíkokra vágja, tegye az öntetére.
- A következő réteg a káposzta, majd ismét kenje meg tejfölös szósszal.
- Finoman aprítsa a tojássárgáját, de ne tegye zabkává, szórja meg a saláta felületét - ez lesz az utolsó réteg, nem kell őket dönteni. Díszítsük friss fűszernövényekkel (megszórjuk a sárgájára).
- A pelyhes „tortát” egy órán át a hűtőszekrényben kell áztatni, majd az asztalra osztott ételekben felszolgálva.