A Scordalia görög burgonya és fokhagyma snack. Ezt az előzetet barna kenyérrel vagy zöldséggel is elfogyaszthatja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - fokhagyma 5-7 fog;
- - burgonya 500 g;
- - íj 1 db.;
- - sárgarépa 1 db.;
- - zeller 1 szár;
- - 1 citromlé;
- - növényi olaj 180 ml;
- - olívaolaj;
- - petrezselyem;
- - bors és őrölt, só.
Használati útmutató
1
Mossa ki a burgonyát, a hagymát, a zellert és a sárgarépát, meghámozza és nagy kockákra vágja.
2
Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a sárgarépát, a paprikát, a petrezselymet és a hagymát. Forraljuk fel és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a zellert és a burgonyát, főzzük még 20-25 percig. Ezután egy tálba csörgesse a burgonyát (a többi zöldségre nincs szükség).
3
Hámozza meg, apróra vágja és őrölje a fokhagymát sóval. Rántja fel a burgonya felét burgonyapürével és keverje össze fokhagymával. Rázsa meg a fennmaradó burgonyát növényi olajjal. Keverjük össze fokhagymapürével, sóval, borssal, öntsünk egy kis olívaolajat és a citromlevet a tetejére. Osszuk rá egy darab barna kenyérre, és díszítsük zöldekkel.