Egy csomó szárított gomba segít abban az esetben, ha nincs sok termék a hűtőszekrényben, és nem igazán akarja elmenni a boltba. A szárított gombákból kiderül, bár egyszerű leves, de nagyon finom.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g hús a húsleveshez;
- - 100 g szárított gomba;
- - 3 burgonya;
- - 1 hagyma;
- - fél sárgarépa;
- - egy marék cérnametélt;
- - bors, só, lavrushka.
Használati útmutató
1
Először forraljuk fel a leveslevest. Ehhez tegyük a húst hideg vízbe, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, főzzük 1 órán át, eltávolítva a söpredéket. Nem kell sóznia a vizet, az összetevők mennyiségét három literes serpenyőben kell kiszámítani.
2
Helyezze a szárított gomba (például az összes válogatást) egy kényelmes tartályba, öntsen két pohár forrásban lévő vizet, fedje le, hagyja 20 percig lágyulni.
3
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje egy durva reszelőre. A serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, süsse a hagymát átlátszóvá, sózzuk, sárgarépát adjunk hozzá. Hagyja sütni, amíg készen áll a főzés a fedél alatt.
4
Vegye ki a gombát az edényekből, vékony csíkokra vágja. A gombás infúzióval ne rohanjon önteni - még mindig hasznos. Húzza a kész húst egy tányérra, hagyja lehűlni. Dobja a gomba forrásban lévő húslevesbe, adjon hozzá infúziót. 10 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott burgonyát.
5
10 perc elkészítés után sózzuk a levest, adjuk hozzá a zöldségsütést, a borsot, a babérlevelet, főzzük, amíg a burgonya készen áll. Vágjuk le a lehűtött húst, küldjük el a leveshez.
6
Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá egy maréknyi cérnametélt és a kalcinot, hogy barnás színű legyen. Töltsük fel olajjal egy serpenyőbe, főzzük, amíg gyengéd. Csak ne emésztjük meg a cérnametélt. A szárított gombaleves készen áll, hagyja egy kicsit főzni, majd öntse leveslemezekre.