A tavaszi leves a zöldségfélék, a káposzta, a borsó, a tészta, a zöldek és a pulykamellből készült húsgombóc jó kombinációja. Ugyanakkor ötvözi a telítettséget, a könnyedséget és a hasznosságot. És megjelenése nem csak felnőtteknél, hanem gyermekeknél is étvágyat keltet.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
• 400 g pulykamell;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 200 g karfiol;
• 170 g fagyasztott zöldborsó;
• ½ egy kis csomó petrezselymet;
• 1, 5 l. a víz;
• 2 evőkanál. l. kis tészta;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1 teáskanál só;
• ¼ teáskanál fekete bors.
előkészítés
1. Mossa meg a karfiolot, és kézzel ossza meg apró gallyakba. Apróra vágjuk a hagymát, vágjuk a burgonyát kockákra, dörzsöljük a sárgarépát durva reszelőre. Mossuk és aprítsuk meg a petrezselymet.
2. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe és melegítse fel. Helyezze a hagymát a forró olajba, és enyhén engedje le, majd adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és süssük, amíg az összetevők lágyak.
3. Helyezze a kockák burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, tegye a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük.
4. Mossa meg a pulykamelléket, vezesse át egy húsdarálón, ízesítse sóval és borssal, meghintje petrezselyemmel és alaposan keverje össze. Készítsen apró húsgombócot nedves kézzel a készített húsból.
5. Helyezze az összes húsgombócot forrásban lévő levesré, kanállal óvatosan keverve, hogy semmi ne tapadjon össze. Sózzuk a levest ízlés szerint és forraljuk 3-4 percig.
6. Ez után az idő után adjunk hozzá karfiol- és fagyasztott borsódarabokat a leveshez, főzzük 5 percig. Ezután tedd a sárgarépával sütésre hagymát és főzzük újra 5 percig.
7. A főzés végén adjon hozzá tésztát, és ha szükséges, sót (általános fűszerezés). Főzzük a levest további néhány percig, majd távolítsuk el a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni kb. 20 percig.
8. 20 perc elteltével öntsük le a levest pulyka húsgombóccal és készítsük kenyérrel, zöldséggel és gyógynövényekkel.