Gyengéd terrin "Spring Tricolor" egy nagyon finom és egészséges étel, amelynek neve magáért beszél. Három réteg, ízlésükben és színében különbözik, így a terrine nem csak nagyon ízletes, hanem fényesen ünnepi is. Vegye figyelembe, hogy ez az étel bármilyen asztalot díszít, és kétségkívül még meleg, akár hideg formában is örömmel szolgálja a vendégeket.
Válassza ki a receptjét
A vörös és a sárga réteg összetevői:
- 0, 5 kg darált csirke;
- ½ hagyma;
- ½ paprika (piros);
- 1 teáskanál édes paprika;
- 2 evőkanál. l. búzadara;
- 2 evőkanál. l. szójaszósz;
- 4 evőkanál. l. kukorica;
- ½ teáskanál kurkuma;
- 50 ml krémet.
A zöld réteg összetevői:
- 0, 4 kg fagyasztott zöldborsó;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 100 g kemény sajt;
- 50 ml tejszín;
- 1 teáskanál szárított menta.
előállítás:
- Hámozza meg a hagymát felére, és késsel finoman aprítsa fel. Vágjuk a paprikát nagy kockákra, és a fokhagymát apró kockákra. Reszelt kemény sajtot egy durva reszelőre.
- Töltse a csirkét egy tálba, gyúrja egy villával. Adjunk hozzá hagymát, mandarát, tejszínt és szójaszószt. Fűszerezzük borssal, és alaposan keverjük össze.
- Főzés egy piros réteg terrin. Elkészített darált hús 2 egyenlő részre osztva. Tegye félre egy részét egy darabig, és keverje össze a második édes paprikával és kockákkal, piros paprikával.
- Főzés egy sárga réteg terrin. Keverjük össze a darált hús többi részét a kurkuma és a kukorica.
- Főzés egy zöld réteg terrine. Helyezze a fokhagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és megsütjük. A sütés végén adjunk hozzá fagyasztott borsót és szárított menta. Forraljuk ezt a tömeget, főzzük 5 percig, és távolítsuk el a tűzről. 3 evőkanál. l. öntsön egy zöld tésztát egy tálba, és a maradékot egyesítse tejszínnel és kemény sajttal, keverje meg keverő keverőben, ízesítse sóval és borssal. Ezután keverjünk össze 3 evőkanál zöld pürében. l. korábban kiválasztott tömeg egész borsóval.
- Kenje meg a téglalap alakú (lehetőleg eldobható) sütőedényt olajjal. A forma alján fektesse le a sárga masszát egy réteggel, és vízszintesítse.
- A sárga tömeg tetején egy rétegben fektesse le a zöld tömeget, és ugyanúgy simítsa ki.
- Tegye a zöld tömeg tetejére a piros masszát az utolsó rétegbe.
- A formált csirke terrine sütjük 35–40 percig a sütőben, 180 ° C-ra előmelegítve.
- Hűtsük le az elkészített terrint, óvatosan távolítsuk el a formaból, vágjuk ollóval, tegyük egy edénybe, díszítsük petrezselyemlevelekkel és tálaljuk.