A pite egy angol pite, a „pie” szó fordítása „pie”. A hagyományos angol részvénynek azonban számos jellegzetes vonása van. Először egy vékony és sűrű réteges tésztán sütjük - úgy, hogy ne nedvesedjön meg a töltelékből, és megőrizze alakját. Az egység teteje lehet nyitott, zárt vagy részben zárt tésztarács. Készíthet kis adagokat is. Másodszor, nagyon sok tölteléknek kell lennie az egységben, és a sütés során „monolitmá” váljon, hogy a pite vágásakor ne terjedjen és ne szétesjen. A tészta tehát "tartályként" szolgál a töltelékhez. És a részvény kitöltése helyet ad a háziasszony képzeletének: hús, hal, gomba, zöldség, gyümölcs stb. Az édes pitet leggyakrabban cseresznye, citrom és almával készítik.
Válassza ki a receptjét
Cseresznye pite
Szüksége lesz:
- 300 gramm (csomagolás) fagyasztott cseresznye meggy vagy 500 gramm friss;
- 450 gramm liszt;
- 200 gramm vaj;
- 2 tojás;
- 400 gramm granulált cukor;
- 600 gramm tejföl 15-20% zsír;
- 1/4 teáskanál szóda és só;
- 1 evőkanál burgonyakeményítő.
Vegyük keverővel a tojást, lágyított vajat, 200 gramm tejfölt és 200 gramm cukrot. Öntsük a keveréket lisztből, szódaból és sóból, gyúrjuk meg a tésztát, tegyük egy formára egy deszkával és vízzel megnedvesített tenyérrel, egyenletesen eloszlatva a forma alján és falán. Helyezze a cseresznye a tésztára (ha a cseresznye friss, távolítsa el a magokat). A krém elkészítése: verte be 400 gramm tejfölt, fokozatosan öntsön 200 gramm cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsön folyamatosan, öntse burgonyakeményítőt. Öntsük a cseresznye és a keverék elemet, tegyük a sütőbe 200 ° C-ra előmelegített sütőbe és süssük 25-30 percig. Készítse el a kész részt, fedje le fóliával és kissé lehűtse.