Koreai uborka - gyors főzés, fűszeres és ízletes. Ez az étel bármilyen hétköznapot vagy akár ünnepi asztalot díszít. Ennek az ételnek a fő összetevői az uborka, a sárgarépa és az ízesítés. Egy ilyen salátát télen hagyhat, vagy főzés után azonnal enni lehet.
Válassza ki a receptjét
Szükségünk lesz:
1. Uborka - 2 kg 2. Sárgarépa - 600-750g
3. fokhagyma-gerezd fokhagyma - 3-4 db. (közepes méretű)
4. A sárgarépa ízesítése koreaiul - 1 evőkanál.
5. Só (adalékanyagok nélkül) - 2 evőkanál teteje nélkül
6. Cukorhomok - 0, 5 csésze
7. Ecet (táblázat, 9%) - 0, 5 evőkanál.
8. Napraforgóolaj - 0, 5 evőkanál.
9. Chili paprika (opcionális) - legfeljebb 10 g (vagy egy 1-2 cm hosszú szelet).
Felhívjuk figyelmét, hogy az 1 csésze 250 ml-es
Ebből a mennyiségből körülbelül 3 liter tömítést kapunk. Javasoljuk, hogy tegyen kis méretű, 0, 5 l-es üveget. Sterilizálni kell 10-15 percig. miután a víz felforrott. Ha a kannák térfogata 1 liter, akkor sterilizálni kell 20 percig. Lehet, hogy az uborka nem nagyon ropogós.
Tehát főzünk koreai uborkát télen
Öntsön az uborkát legalább 60 percig hideg vízzel, lehetőleg 120-240 percig.
Két ujjból levágjuk az uborka farkát, és minden esetre megpróbáljuk ellenőrizni, hogy keserű-e. Annak érdekében, hogy jól ropogóssá váljanak, vágja őket 4-6 cm hosszú nagy rácsokra. A kisebb uborkákat jobb egyszerűen vágni, hogy negyedeket kapjon. A zöldség vastagabb és hosszúkás, kétszer vágva - 4 keskeny részre. Ezeket a hosszú negyedeket már átvágtuk. Kockaként kiderül - nyolc.
Rácsavarjuk a sárgarépát, hogy készítsen egy vékony szalmát, amelyet összekeverünk uborkával.
Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Ha nem akar zavarni, ugrálhat a sajtón, vagy dörzsölheti egy finom reszelőn. Chili paprikát (emlékezzünk arra, hogy használata opcionális), gyűrűkre vágva és a lehető legvékonyabban. A észrevehető élességhez elegendő egy kis darab - 1–2 cm - minden attól függ, hogy milyen fűszeres ételeket szeretsz. Meg kell jegyezni, hogy a magok fő érzékenységük van, így a borsot nem lehet meghámozni. Keverjük össze a fokhagymát és a borsot sárgarépával és uborkával.
Zöldséges öntet
Külön tartályban keverje össze az asztali sót, a granulált cukrot, a koreai sárgarépa-ízesítést, a napraforgóolajat és az ecetet. Öntsük a tálba zöldségekkel a keveréket, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Fedjük le fedéllel vagy lemezzel, és küldjük a pácoláshoz a hűtőszekrénybe - kb. 4-5 óra. Ezen idő alatt ajánlott 2-3 alkalommal keverni a salátát, hogy a darabokat egyenletesen pácoljanak. 3-3, 5 órás pácolás után az uborka már érdekes és pikáns ízű.
Az összetevőket este elkészítheti, üvegekbe teheti és a nap folyamán sterilizálhatja. Ne aggódjon, ha a zöldségek tovább tartanak. 8-10 óra alatt nem romlanak el, csak a lé sokkal inkább kiemelkedik.
Használja az Ön számára legmegfelelőbb módot, és próbálja ki a salátát a főzés során.
Egy ilyen salátát télen hagyhat, vagy főzés után azonnal enni lehet.