Valószínűleg egyetlen ünnepe sem lehetséges ízletes sózott hering nélkül. Az egyik hagyományos orosz étel a hering burgonyával "egyenruhában". És belőlük különféle salátákat, harapnivalókat és pasztákat készítenek, amelyek nem bűn, hogy egy hétköznap vagy ünnepnapra az asztalra tegyék.
Válassza ki a receptjét
Kétségtelen, hogy a hering az egyik olyan univerzális étel, amellyel sokféle finomságot készíthet. Közöttük a paszta különleges helyet foglal el. Ez az étel népszerűvé vált a főzés egyszerűsége és az ételek széles választéka miatt. Elég egy kicsit kísérletezni a termékekkel, és egy új, eredeti snack jelenik meg az asztalán.
A heringpaszta számos recept szerint elkészíthető. Itt csak néhány ezek közül. Az első a legegyszerűbb. Ehhez először a bőrtől és a csonttól megtisztított halakat át kell húzni egy darálón, és össze kell keverni lágyított vajjal. Az arányok ebben az esetben tetszőlegesek lehetnek. Ilyen heringolajjal, amelyet egy darab rozsra vagy fehér kenyérre kennek, elkezdheti a reggelit.
Ha a hering túl sós, töltse fel tejjel és hagyja 30–60 percig. Az ázási idő a halak sósságától függ.
A paszta nem kevésbé egyszerű, amely a hering mellett krémsajtot és sárgarépát is tartalmaz. Vegyünk egy vagy két sózott halat, 2-3 csomag lágy krémsajtot és egy vagy két közepes fõtt sárgarépát. Rácsavarja a sárgarépát egy reszelőre. Vegyük át a heringkövet kövek nélkül egy darálóban vagy daráljuk egy turmixgépben. Kombinálja az összes komponenst, és alaposan keverje össze.
Szeretné meglepni háztartását egy szokatlan és finom ételrel? Ezután készítsen heringtésztát dióval és almával. Ebben az esetben ezek az összetevők hangsúlyozzák az étel ízét. Szüksége lesz egy nagy heringre, néhány almára, egy hagymafejre, két keményre főtt tojásra (mókusok és tojássárgák), egy maroknyi zöld hagymára, néhány evőkanál majonézesre az öntettel és egy tucat dióra.
Vegye le a dióféléket és aprítsa fel. Hámozzon meg a heringön, és filéjét tojással, hagymával, almával gördítse át egy húsdarálón. Diókat is tehet húsdarálóba. Adjon hozzá finoman apróra vágott zöld hagymát a tömeghez. Keverje össze alaposan, fűszerezze majonézzel és vegyen mintát. Ehet egy ilyen pasztát önálló ételként, vagy elterítheti egy darab kenyérre. Ha szendvicset készít, díszítse majonézes hálóval és tojás bögrékkel. Alternatív megoldásként felszabadíthatja a bagettet a pépből és megtöltheti alma-hering keverékkel. Darabokra vágva és egy tányérra tegye.
A heringtészta elkészítéséhez használt almafajta a hal sózásától függ. A fűszereshez jobb édes almát venni, sózott halhoz jobb a savanyú gyümölcs.
Eredeti paszta akkor válik elő, ha egy átlagos nagykövet egy nagy heringéből, 200 g túróból, 100 g természetes joghurtból, egy evőkanál citromlé és egy desszert kanál mézből készíti. Csiszolja meg egy turmixgépben, és keverje össze a túrót, a joghurtot, a halat, a citromlevet és a mézet. A kapott pasztát ízlés szerint rendezze fekete borssal. Helyezze a tésztát az üvegekbe (jobb, ha használjon egy kis edényt), és hagyja főzni három-négy órán keresztül a hűtőszekrényben. Egész éjjel eltávolíthatja, és reggel vehet mintát.
A következő heringpasta recepthez keverjen össze egy heringöt, főtt sárgarépát, két vagy három főtt tojást, két krémsajtot, lágyított vajat, almát, egy hagymát. Ezzel a keverékkel elterítheti a szendvicseket, valamint a kosarak, a tányérok és a canape-k készítését.