A méztorta vagy sáfránytorta a szovjet korszak klasszikus torta. A méztorta hihetetlenül ízletes, lédús, többrétegű desszert, mézes illattal, amelyet a rendelkezésre álló termékekből lehet elkészíteni, ezért nagyon rajongói vannak. De vannak olyanok, akik attól tartanak, hogy mézzel sütnek egy tortát a sok sütemény miatt. Tény, hogy a tortának sokféle lehetősége van, és azoknak a kulináris szakembereknek, akik nem akarnak sok időt tölteni a konyhában, van egy recept egy gyors "Méz" süteményhez. Szó szerint 3-4 lépésben kap egy illatos, mérsékelten édes süteményt tejföllel. Torta dekoráció lehet szezonális bogyók, gofri.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Termékek süteményekhez:
- • 2 evőkanál méz
- • 2-3 evőkanál vizet
- • ¾-1 csésze cukor
- • 1 teáskanál szóda
- • 100 gramm margarint vagy vajat
- • 2 csirketojás
- • 3, 5 csésze liszt
- Tejszín termékek:
- • 400-450 gramm tejföl 20%
- • ¾-1 csésze porcukor
- • vanillin
- Főzési edények:
- • Sütőlap
- • Tészta serpenyő
- • Fakanál keveréshez
- • Papír vagy sütőpaplan - 2 db.
Használati útmutató
1
Egy serpenyőben a méz, a cukor és a víz összekeverednek. A keveréket alaposan gyúrja simává és lassú tűzre tegye. Az elegyet addig melegítjük, amíg a cukorszemcsék feloldódnak. Miután a cukor feloldódott, adjunk hozzá szódat és keverjük tovább. A tömeg kissé növekszik, és krémes arany színűvé válik.
2
A tömeget eltávolítjuk a tűzről és kissé lehűtjük, körülbelül 1-3 perc alatt. Ezután margarint vagy szobahőmérsékleten olajat óvatosan keverünk a keverékbe. Egy külön tálban egy kicsit verte a tojásokat egy villával, és óvatosan beavatkozhat a lehűlött méz keverékbe.
A szitált lisztet részletekben öntsük a kapott homogén keverékbe, és alaposan meggyúrjuk. Ennek eredményeként a serpenyőben folyékony tészta lesz, amely egy kanálból szabadon ürül ki. Küldik a tésztát, hogy 30-60 percig pihenjen a hűtőszekrényben. Ez idő alatt a tészta megvastagodik és telített.
3
Miközben a tészta hűl, készítsen papírt vagy sütőszőnyeget, valamint tejfölös tejszínt és porcukrot. Vegyük be a hűtött tejfölt keverővel, fokozatosan hozzáadva porcukrot. A kész krémet a hűtőszekrénybe hagyják lehűlni.
2-3 evőkanál tésztát felhordunk egy szőnyegre vagy papírra, és egyenletesen "húzzuk" körbe. A kapott kör lehet nagyobb, mint a torta nyersdarabja, de ez nem félelmetes, mivel a torta kivágása a dekorációhoz megy. Minden kört 5-7 percig sütjük 160-180 fokos sütő hőmérsékleten.
4
Ennek eredményeként 4-6 süteménynek kellene kijönnie a kapott tesztből. A sütemények sütése és lehűlése után folytassa a sütemény összeszerelésével. Mindegyik süteményt tejföllel megkenjük, beleértve a tetejét is, és apróra vágott morzsával meghintjük tortaszeletekre. A mézes süteményt 1-2 órán át kell áztatni, és kiszolgálható.
Figyelem!
1. Ha friss, kissé megvert csirketojást ad egy meleg keverékhez, fontos, hogy folyamatosan keverje. Ezzel a módszerrel a fehérje nem hajlik össze.
2. Apróra vágott diókat, mogyorót és kesudiót is felhasználhat a süteményre hintésre. Ebben az esetben a Méztorta korszerűbb verzióit kapjuk!
Hasznos tanácsok
1. Annak érdekében, hogy a süteménytorta egyenletes szélekkel készüljön, a frissen sütött tortára sablont kell helyezni. Sablonként szolgálhat egy serpenyő, egy alsó vagy leszerelhető gyűrű, egy fehér papír kör és így tovább. A lényeg az, hogy a sütemények azonos méretűek.
2. Ne dobja el a sütemények dugványait, és zsákba vágja őket, és kapjon egy permetező morzsát a hagyományos torták díszítéséhez.