Palacsintát töltve sok háziasszony édes tölteléket használ - bogyók, gyümölcsök, krém, mousse stb. Mousse sajnos sokkal ritkábban, de hiába. Főzni, természetesen, nem olyan könnyű, de az eredmény megéri. Ez nagyon finom és szokatlannak tűnik, főleg, ha alkoholt és cukrozott gyümölcsöt adnak hozzá. Minden édesszerű fog fog értékelni egy ilyen desszertet, mint a habbal készített palacsinta.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Palacsinta esetén:
- - Liszt 100 g
- - tojás 2 db
- - 150 ml tej
- - vaj
- - só
- Mousse esetében:
- - sötét csokoládé 80 g
- - cukor 80 g
- - vaj 100 g
- - tojás 2 db
- - narancslé 50 ml
- - kandírozott narancs 50 g
- Szirup esetén:
- - cukor 100 g
- - narancssárga 1 db.
- - narancslé 50 ml
Használati útmutató
1
Készítse el a palacsinta tésztát. Dobj bele két tojást homogén tömegbe. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, vajat, és tejet és sót. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon darab, és süssük palacsintát.
2
Olvassuk el a csokoládét és a vajat egy vízfürdőben. Vegyük szét a sárgáját a fehértől, és az utóbbit erős habmá tesszük. Egy másik tálban verte a tojássárgáját cukorral, amíg levegőssé nem válik.
3
Az olvadt csokoládét, a finomra aprított kandírozott gyümölcsöt, az italt és a fehérekkel keverjük össze, spatuppal óvatosan keverve. Fedjük le a tálba ragasztófóliával, és hűtsük a habot legalább egy órán keresztül.
4
Készítsen szirupot. Ehhez oldjon fel cukrot 200 ml vízben, és adjon hozzá italt.
5
Hámozza meg a narancsot, ossza szeletekre és távolítsa el a fóliát. Mártsa a citrusféléket a szirupba, és mindent együtt főzzön 15-20 percig.
6
Minden palacsintát kenje meg habbal, négyszer tekerje le és tegye egy tálra. Öntsük a süteményeket szirupmal, és körezzük narancs szelettel.