A közismert búzadara nem kevésbé közismert teljes kiőrlésű gabonadara. A búza gazdag növényi fehérjékben és keményítőben gazdag, jól felszívódik, B-vitaminokat, káliumot, foszfort, vasat és kalciumot tartalmaz. Jól emészthető, ami előkészítését gyors és egyszerűvé teszi. Igaz, hogy nem mindenki szereti a mandarát, és ugyanaz a reggeli étel gyorsan zavarja. De ez nem jelent problémát, mert nagyon sok étel van a búzadaraból.
Válassza ki a receptjét
Úgy gondolja, hogy a búzadara egy egyszerű és unalmas étel? Gróf Dmitrij Guryev, a pénzügyminiszter és az Állami Tanács tagja nem ért egyet veled. Megtiszteltetés volt a Gurjev kása elnevezése, amelynek elkészítéséhez a habokat tejből megolvasztják, majd egy vastag zabkása által átitatott edényre állítják. Dióféléket, szárított gyümölcsöket és lekvárt adnak az edényhez. Mellesleg, Gurjev zabkása III. Sándor császár legnépszerűbb étele volt.
Búzadaraból valódi desszert készíthet habok nélkül. Csak adjon hozzá mazsolát, szárított barackot, szilvát, diót, csokoládét, lekvárt, sűrített tejet, friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket ízlése szerint, valamint a kurkuma, vanília, fahéj, kardamom, szerecsendió fűszereket. Ne tegye a sajtot túl vastagnak, ne tálalja hidegen, és kerülje el a darabok megjelenését: ehhez öntse egy kis palackban a gabonafélét, vagy előre hígítsa tejbe vagy vízbe.
Ezt a gabonaféléket széles körben használják húsok, pudingok, sütemények, palacsinták készítésére. A búzadara receptek nem korlátozódnak az édességekre. Hozzá kell adni levesekhez és salátákhoz, a gombóc alapjául szolgál. Néhány búzalisztből elkészített ételekben ez a gabona még nem érezhető, például ha a mannából készült mousse-t kipróbálták, a vendégek nem fogják kitalálni, miből készül ez a szelíd desszert.
Az alábbiak szerint készítik: először főzzen be egy koncentrált bogyósportot (például áfonya), majd törölje át szitán, és a kapott tömeg alapján főzzen vastag édes mannát. Ezt követően gyorsan lehűteni kell és keverővel maximális sebességgel fel kell keverni, amíg a tömeg levegőssé nem válik. Tálaljuk tejjel, vagy csak így.
Búzadara sütés egyszerű, de kiderül, hogy nagyon gyengéd és megolvad a szája. A manna főzéséhez nagyon sokféle lehetőség van, és itt van ezek egyike. Szüksége lesz:
- 1 evőkanál. búzadara, - 1 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál barna cukor, - egy kis vanillin (hozzáadhat citromhéjat)
- 100 gr. vaj
- 1 evőkanál kefir (sült tej, erjesztett sült tej)
- 0, 5 teáskanál só
- 0, 5 teáskanál citromsav
- 1 teáskanál szóda.
Hozzáadhat kakaót (szentjánoskenyér), előzetesen áztatott mazsolát, mákot, diót, apróra vágott almát.
A főzés egyszerű: keverje össze a száraz hozzávalókat, dörzsölje meg az olajat, öntsön bele a kefirba. Helyezze a kapott tésztát mandarával meghintött sütőlapra. Süssük 35-40 percig 180-200 fokon.
Könnyen elkészíthető és ízletes étel - túrós palacsinta manálával. Annak érdekében, hogy receptük legyen, elegendő lisztet helyett lisztet adagolni, vagy a liszt egy részének helyett hozzáadni. Amellett, hogy a sajttorta jobban megtartja alakját, csodálatosabb és finomabb lesz.
Egy másik nagyszerű megoldás az manna előállításához a rava fret. Ezek a finom aranyszínű édes golyók népszerűek Indiában. Készülnek daraból, cukorból, vajból és fűszerekből.
- Gurijev zabkása
- Rawa dühös