Miért szeret annyira avokádót? Finom krémes krémes péphez, egészséges zsírokban gazdag. Mivel avokádót fogyaszthat reggelire, ebédre és vacsorára, köretekben, salátákban, kenhető italokban, italokban és akár desszertekben. Mivel ezt a gyümölcsöt nem kell főzni, hanem nyersen is fogyasztható, még ha darabokra vágják, sóval és borssal ízesítik is.
Válassza ki a receptjét
Hogyan válasszuk ki a tökéletes avokádót?
Az eladó avokádó érett, éretlen, így a fogyasztó felé érve érhető el a frissesség elvesztése nélkül. Vásárolhat különféle érettségű gyümölcsöket. Noha a bőr színe mély zöldről sötétre, majdnem feketere változhat, segíthet a kezdeti vizuális kiválasztásban, ez nem a legmegbízhatóbb érettségi mutató. A magzatot a tenyerében kell tartania, és enyhén nyomja össze, anélkül, hogy ujjaival nyomja a magzatot, hogy ne maradjon horpadás. Ha az avokádó nem engedi magának a zavaró nyomást, akkor az még éretlen. Szobahőmérsékleten 4-5 nap után érlelni fog. Tehát, ha a gyümölcsöt tartalékban vásárolja - ez a választás.
Az avokádók, amelyek már kissé érzékenyek a nyomásra, egy-két nap alatt gyorsan érkeznek. Alapvetően már így is használhatja a salátákban, de ne feledje, hogy ilyen gyümölcsök esetén nehéz lesz elválasztani a húst a csonttól, de kockára vágva megőrzi alakját.
Az érett gyümölcs enyhe nyomás alá kerül. Az ilyen gyümölcsöket hűtőszekrényben kell tárolni. Húsa jól el van választva a csonttól, és könnyen dagasztható. Az érett avokádók túl lágyak a tapintásukhoz, a horpadások könnyen maradnak rajtuk. Vágáskor húsuk sárgás lesz, a csont még sötétebb lehet. Az íze túlérett gyümölcsök kissé rozsdásak lehetnek.
Az interneten gyakran javasoljuk, hogy fúrja ki a „gombot” az avokádó keskeny tetejére, és ellenőrizze, hogy a gyümölcs érett-e vagy nem érett-e. Éretlen gyümölcsökben a fánk egyáltalán nem válik szét, érett állapotban - a bőr alatta zöld, éretten pedig - barna. Ennek a módszernek komoly hátránya van - ha eltávolítja a szár "gombját", akkor hozzáférést biztosít a levegőhöz, és a gyümölcs húsának idő előtt oxidálódni és elsötétülnie kell. Tehát jobb, ha a gyümölcsöt a „gombbal” választja meg, és hagyja érintetlenül.
Hogyan lehet meghámozni avokádót
Az avokádó hámozása egyszerű, az érett gyümölcs számára könnyű vágni a bőrt éles késsel. Ezt nagyon hatékonyan megteheti. Helyezze a gyümölcsöt „hordóra” egy vágódeszkára, a megbízhatóság érdekében tegye alá egy törülközőt. Az avokádót az egyik kezével a tetején tartva, a kés keskeny végére, a közepére helyezve állítsa be, és kezdje el forgatni a gyümölcsöt, amíg az egészet a csontra vágja. A csontot egyébként egyszerűen az asztal lábával lehet eltávolítani. Ugyanaz a kanál eltávolíthatja a húst, ha darálni fogja.
Ha a húst szeletekre vagy kockákra kell vágni, akkor jobb, ha újra darabolja a feleket, és távolítja el a bőrt a negyedekből, és csak akkor adja meg a kívánt formát. A zsírban gazdag avokádópép gyorsan oxidálódik és sötétedik annak megelőzése érdekében - meghintjük frissen facsart citromlével.
Ha nem a teljes avokádót szeretné egyszerre használni, akkor a burkolat fennmaradó részét szorosan fóliázza be a fóliával és tegye hűtőszekrénybe. Tehát legfeljebb két napig tárolható.
Hogyan kell enni nyers avokádót
Sok étel készült nyers avokádópépből. A legegyszerűbb módszer az, ha avokádószeleteket kenyérre vagy kekszet tettek, sóval és borssal ízesítenek, és azonnal megeszik. Ha a gyümölcspép villával vagy turmixgéppel tört, akkor vajjal kenhető. Az ilyen szendvicsek különösen ízlesek lesznek sonkával vagy főtt hússal - pulyka, csirke vagy marhahús, tojás, füstölt hal.
Különböző mártások készülnek nyers avokádóból. Közülük a leghíresebb a guacamole. Több tucat recept létezik, de a nyers alapanyagok a nyers vöröshagyma, fokhagyma és frissen facsart citrom- vagy lime juice.
Az avokádó sok saláta népszerű alkotóeleme. Héja jól megy leveles zöldségekkel, paradicsommal, uborkával, hagymával, édes paprika, hús, tenger gyümölcseivel, különösen a garnélarákkal és a rákokkal. Ritkábban az avokádót gyümölcssalátákba helyezik, de hiába - ezt az ételt is díszítheti.
Egy új módszer az avokádó - tegye pépet különféle turmixokba. És ne felejtsük el, hogy ezt a konkrét gyümölcsöt leggyakrabban a sushinak adják.