Szinte minden háziasszony nyáron készít bogyókat és zöldségeket. Nagyon jó, ha télen elvisszük a polcról vitaminnal és a nyári napsütéses üveget. Egres nagyon finom és egészséges. Előállíthat belőle lekvárt, valamint lekvárt. Egres nagyon alkalmas erre, a lekvár savanyúvá válik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- egres - 1kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 csésze.
Használati útmutató
1
A lekvár darab bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, szirupban főzve, zselés állapotba főzve. A lekvárban a bogyóknak épnek és a szirupnak átlátszónak kell lennie, de a lekvárban a főtt bogyókat és gyümölcsöket összekeverik a szirupmal, egészet képezve ezzel.
2
A dzsem elkészítéséhez pektinre van szükség, ez segít a gyümölcssavakkal és cukorral kombinálva zselés állagot elérni. Ezeknek az anyagoknak a mennyisége különböző gyümölcsökben eltérő, de legtöbbjük éretlen. Ezért a lekvár főzéséhez való felkészülés során készen kell állnia mind érett egresre, mind pedig néhány érett, zöldre.
3
Válasszon csak jó, sértetlen bogyókat, tegye félre a többi, nem alkalmas betakarításra. Egres lekvár készítéséhez egy kilogramm bogyóra, kilogrammra cukorra és egy pohár vízre van szüksége.
4
Jól öblítse le a bogyókat, majd távolítsa el az összes szárot és csipkét. Helyezzen egy széles, alacsony falakkal és széles fenekű edénybe az egres bogyóinak kétharmadát, és forraljon kevés vízben magas hőn. A lekvárt mindig ilyen tűzön főzik. Ez szükséges ahhoz, hogy az anyagok, amelyek elpusztítják a pektint, azonnal megsemmisüljenek. Amikor a bogyók megforraltak és lágyak, törölje át őket egy szitán, tegye egy tálba, és forralja fel újra, hozzáadva cukorral.
5
Az éretlen egresbogyó egy részét szúrja át és adja hozzá a főtt bogyósziruphoz. Folyamatos keverés közben főzzük, amíg készen áll. Tudjon meg többet a lekvárkészségről. Ehhez kanál egy kanál lekvárt. Ha készen áll, akkor egy szál fogja meghúzni. Ha még nem, akkor csepp. Azt is megvárhatja, amíg lehűl egy kanálra, és megnézheti, hogyan csepeghet. A kész lekvár darabokra esik, és még mindig fel kell forralni, és kiürül.
6
Egres szirup nem túl szép színű. Annak érdekében, hogy a lekvár megjelenése ízletesebb legyen, adjunk hozzá egy szirupban egy kanál bogyólevet - cseresznye vagy narancs. Miután a lekvár kissé lehűlt, tegye tiszta, steril steril edényekbe, és tekerje fel. Egy finom élvezet kész!
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk egres lekvárt?