Az aranyszínű sárga alma és a narancs lekvár még a legigényesebb édesség számára is vonzó lesz. Kiváló töltelék a zsemle, a pite és a húsleves számára, tökéletesen kiegészíti a különféle desszerteket, és a benne lévő vitaminok és rost jelentős előnyt jelent a testének.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- alma (kemény
- édes-savanyú) - 1 kg;
- narancs - 500 g;
- cukor - 1 kg;
- fahéj - 3 g.
Használati útmutató
1
Öblítse le a narancsot hideg víz alatt, apróra vágva, vegye le a magokat. Vegyünk egy három liter edényt, öntsünk bele egy liter vizet és forraljuk fel. Öntsön forralt vízbe cukrot, alaposan keverje meg és főzze 6-7 percig, minimalizálva a hőt. Adjon hozzá narancsot a kész sziruphoz és folytassa a főzést 15-17 percig. Ezután távolítsa el a tűzről, és tegye félre egy órára.
2
Amíg a narancsot áztatják szirupban, vigyázzon az almára. Mossa le és törölje le alaposan. Vágja fel két félbe, vegye le a magokat és teljesen hámozza le. Vágja le a héját az almáról nagyon vékonyan, így megtakaríthatja az összes vitamint. Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele fél liter vizet és forraljuk fel. Amíg a víz forr, vágja az almát apró szeletekre.
3
Öntsen almaszeleteket forrásban lévő folyadékba, és párolja őket alacsony lángon 5 percig, ez megmenti az almát a sötétségtől. Ezután óvatosan távolítsa el az almaszeleteket egy réselt kanállal, és tegye egy zománcozott tálba, öntsön hideg vizet 7 percig. A megadott idő elteltével engedje le a hideg vizet, és válasszon az almán: a főtt darabokat válassza el a teljes tömegből. Víz, amelyben az almák darabjai elválasztottak, forraljuk fel újra forráspontig, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk 8–10 percig főzni. A kész szirupba mártsa be a lehűtött almaszeleteket, forrásig melegítse és 10–12 percig főzze őket, minimalizálva a hőt. Ezután a kapott keveréket egy órán át félrehúzza.
4
Vegyünk egy serpenyőt narancs szelettel, forraljuk újra forráspontig, csökkentsük a hőt és főzzük 20 percig, folyamatos keverés közben. Tegye egy órára a narancsot cukorszirupban félre. Forraljuk az egy óráig befuzott almákat forráspontig, és alkalmanként keverés közben 7-9 percig tartsuk alacsony lángon. Tegye fél órára az alma serpenyőt. A beállított idő elteltével harmadik alkalommal hevítsük a narancssárga szeleteket forráspontig, csökkentsük a hőt minimumra és főzzük 15 percig, majd adjuk hozzá cukorszirupban lévő almaszeleteket és alaposan keverjük össze. Folytassa továbbra is 20 percig, majd adjon hozzá fahéjat és főzzen további 5 percig. A forró lekvárt azonnal öntse a sterilizált üvegekbe és tekerje fel.
- Hogyan készítsünk lekvárt almából és narancsból
- almás lekvár, narancs