A sertéshús ideális sütéshez. Egyszerűen lehetetlen elrontani, mindenképpen az étel lágy és ízletes lesz. Annak érdekében, hogy nagyobb lédússágot biztosítson, és további ízesítési árnyalatokat biztosítson, süssen sertéshúst sajttal és paradicsommal, kiegészítve ezt a készletet fűszerekkel és gyógynövényekkel.
Válassza ki a receptjét
Sertés: főzési tulajdonságok
Annak érdekében, hogy a sült hús különösen ízletes legyen, válassza ki a megfelelő sertéshúsdarabot: filé a gerincből, escalopes, karaj, hasábdarabok vagy lábszeletek. Előnyösen könnyű, nem túl zsíros hús. Jól felszívódik, és nem különbözik a magas kalóriatartalomban.
Az érzékeny, enyhén friss sertéshúshoz világosabb ízű összetevőket kell csatolni. A paradicsom tökéletesen kombinálódik vele, így kellemes savanyúságot adva a húsnak. A túl kemény fűszereket ki kell zárni, előnyben részesítve a petrezselymet, a bazsalikomot, a fekete borsot.
Sertéspaprika
Szüksége lesz:
- 2 sertésszelet;
- 1 kis hagyma;
- 3 paradicsom;
- 400 g főtt gombát;
- 0, 5 teáskanál szárított bazsalikom;
- olívaolaj sütéshez;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Mossuk le az orchideákat, szárítsuk papírtörülközővel, majd hagymával, sóval, frissen őrölt borssal és szárított bazsalikommal keverjük össze. Süssük a húst egy nem túl forró serpenyőben, majd tegyük egy tányérra és tegyük melegbe.
Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegye le a héját. Finomra vágja másfél paradicsomot, és pároljon kevés olajjal egy serpenyőben, ahol a schnitzelt sülték. Adjunk hozzá sót és borsot. A fennmaradó paradicsomot körökre vágja, és enyhén megsütjük. Vágja meg a gombát vékony tányéron, és külön serpenyőben megsütjük.
Öntsük a párolt paradicsommártást az öntőformába, tesszük az orrpajzsot. Fedjük le mindegyik műanyag sajttal, és helyezzük a 180 ° C-ra előmelegített kemencébe. Amikor a sajt megolvad, tegye a sertéshúst a melegített tányérokra a sült paradicsom tetejére. Helyezzen gomba a közelben.
Vágjuk paradicsommal és sajttal
Szüksége lesz:
- 2 darab sertésborda (egyenként 300–350 g);
- 50 g félkemény sajt;
- 1 nagy paradicsom;
- 1 hagyma;
- olívaolaj;
- só és őrölt fekete bors.
Vágjuk le a karaj darabjait, megsórjuk sóval és frissen őrölt borssal. Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, és süssük bele a húst, amíg aranybarna nem lesz. Vágja a sajtot szeletekre, a paradicsomot pedig vékony szeletekre. Vágjuk a hagymát gyűrűkkel.
Helyezze a sertéshúst egy zsíros edénybe. Helyezzen hagymgyűrűt minden egyes darabra, fedje le őket paradicsomszeletekkel és sajtos műanyagokkal. Helyezze a formát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Főzzük, amíg a sajt megolvad. Tálaljuk karaj hűtött fehérborral és friss gabona kenyérrel.
Kapcsolódó cikk
Hogyan főzzük gomba töltött paradicsomot