A zabliszt nemcsak a zabkása készítésére használják, hanem ízletes süteményekhez, különösen a sütikhez. A házi készítésű édességek fő titka az egyedi aroma. A zabliszt cookie-k egészséges, egészséges reggeli gyermekeknek és felnőtteknek. A sütemények elkészítéséhez válasszon nem azonnal párolt gabonaféléket, hanem durva, akár korpát is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 2 csésze zabliszt;
- 2 tojás
- 3 evőkanál. evőkanál cukor;
- 1 teáskanál vanillin;
- 100 g vaj;
- 2 evőkanál. evőkanál diófélék (földimogyoró
- dió);
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- 1/2 teáskanál szóda;
- 2 teáskanál zsemlemorzsa;
- dió
- szárított barackok
- vagy mazsola (dekoráció).
Használati útmutató
1
Vegyünk zabliszt. Öntsük őket egy száraz serpenyőbe, és 10 percig jól szárítsuk alacsony lángon. Keverjük addig, amíg egy jellegzetes szag meg nem jelenik. A pehely nem változtathatja meg a színét. Hűtsük le, tegyük egy műanyag zacskóba és gördítsük el egy sodrófa segítségével, amíg liszt nem lesz.
2
Vegyen be dióféléket, serpenyőben süsse őket, lehűtse. Csiszolja meg egy habarcsban, vagy tegye egy zsákba, és gördítsen egy gördülőcsappal, amíg kis morzsákat nem kap.
3
Vegye ki a tojást. Speciális szerszámmal távolítsa el a sárgáját a fehérjétől. Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből. Adjunk hozzá cukrot és vanillint a tojássárgájához. Dörzsöljük, amíg homogén állagot nem kapunk.
4
Mash felolvasztva egy lágy vajat egy villával. Keverjük össze sárgája, cukor és vanília keverékével. Helyezze a gabonaféléket, apróra vágott sült dióféléket, zsemlemorzsa. A kapott tömeget alaposan keverjük össze.
5
Vegyük a tojásfehérjét keverővel a habba, óvatosan öntsük a tésztába és keverjük össze. A szódaoldatot ecettel megfagyasztjuk, és keverjük össze lisztettel. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük újra.
6
Helyezze az elkészített masszát 30 percre hűtőszekrénybe, fóliával borítva, hogy a pehely megduzzadjon. Készítsen kezével süteményeket a tésztából. Ehhez gördítse le a labdát és simítsa le a tenyerék között. Helyezze a cookie-kat egy sütőlapra, amelyet előzőleg pergamenpapír borít. Közöttük a távolság 3 cm, a vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t. Minél vékonyabb és kisebb a sütik, annál törékenyebb lesz. Ha nem túl vékony a süti létrehozása, akkor sütés után ropogós lesz.
7
Az egyes sütemények közepére tegyen egy negyed diót, szárított barackok vagy mazsola díszítésére. Helyezze a sütőlapot a sütőbe. Süssük sütiket 20 percig. A térfogata kétszer növekszik. Óvatosan távolítsa el a sütit a serpenyőből egy spatula segítségével. Hűtsük le és tálaljuk.
Figyelem!
A sütemények elkészítéséhez ne vegyen gabonaféléket cukorral, tejszínnel és különféle ízesítőkkel.
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy a kész tészta ne tapadjon a kezedhez, megnedvesítse őket egy kicsit vízzel, mielőtt a süteményeket formázná.
Ne várjon, amíg a sütik keményednek. Vegye ki a sütőből puhaan. Amikor a süti lehűl, megkeményedik.
Kapcsolódó cikk
Karácsonyi sütés: medve alakú sütik