A pácolt és pácolt uborka egy évnél tovább tárolható, friss állapotban pedig csak 2-3 napig. A zöldségek eltarthatósági idejét meg lehet hosszabbítani, de nem sokáig, mert azok nedvességből állnak, amely fokozatosan elpárolog, így az uborka lassan növekszik. Ez a gyümölcs érettségétől és integritásától is függ. Ha azt akarja, hogy az uborka friss és ropogós legyen kissé hosszabb, mint a rájuk odaítélt idő, használjon egyszerű módszereket.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Helyezze a savanyúságot a hűtőszekrény alsó rekeszébe. Naponta egyszer frissítse őket hideg vízzel. De ezt az eljárást követően hagyja, hogy a folyadék lefolyjon a gyümölcsből, különben egyszerűen rothadni kezd. Tegye őket egy mosdóba 15 percre, majd tegye vissza a hűtőszekrénybe.
2
A hosszú távú tároláshoz használja a csokor módszerét. Vegyünk széles vázát és öntsünk bele vizet. Készítsen le uborkát szárral (farokkal). Hűvös helyiségben és hűtőszekrényben is tárolható. Ne felejtsük el naponta cserélni a vizet. Ily módon az uborka nagyon hosszú ideig friss marad, különösen, ha hosszú szárú.
3
Alternatív megoldásként tojásfehérjét is használhat. Az uborkát alaposan öblítse le és szárítsa meg. Vegyen egy tésztakefét és kenje meg a gyümölcsöt. Miután a fehérje megszárad, védőfólia képződik, amely megtartja a belsejében a nedvességet és megakadályozza annak elpárolgását. A feldolgozás után tárolja sötét, hűvös helyen.
4
Tekerje be az uborkákat ragasztható filmbe és tárolja a hűtőszekrényben. De ezek a módszerek csak kissé meghosszabbíthatják a zöldség frissességét, ezért próbálja ki a terméknek azt a részét, amelyet valószínűleg nem fog enni, sót vagy savanyúságot. Ha az uborka lágyul, még a konzerválás után is, akkor nem tér vissza merevséghez és pelyhes lesz.