Az olajban sült finom és illatos cukkini kiváló nyári étel, amely bármilyen körethez, húshoz alkalmas. Ha fokhagymát, paradicsomot és friss gyógynövényt adunk hozzá a fiatal cukkinihez, ez egy ízletes snack készítését segíti elő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - cukkini cukkini (közepes méretű) - 2 darab;
- - sűrű, vastag bőrű paradicsom - 2 darab;
- - fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- - liszt csontozáshoz - 2 evőkanál;
- - növényi olaj - 4 evőkanál;
- - só, ételízesítők - ízlés szerint;
- - majonéz - 2 evőkanál;
- - friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, kapor, bazsalikom) - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Saját cukkini, vágja le a végeket, vágja vékony körökre a táblán. Öntsön egy edénybe, sót, ha szükséges - borsot, keverje össze. Hagyja 20-25 percig.
2
Ekkor készítjük a fokhagymás mártást impregnálásra. Csiszolja a fokhagyma gerezdjét, keverje össze majonézzel, fűszerekkel. Finoman aprítsa össze a zöldeket, adjon hozzá körülbelül a felét a majonéz keverékhez, a többit hagyja díszíteni a kész edényt.
3
Melegítsük a serpenyőt olajjal közepes lángon, süssük a cukkinit mindkét oldalán, amíg kéreg képződik.
4
Vágjuk le a paradicsomot, hagyjuk, hogy a lé lefolyjon a tábláról. Megkezdjük a zöldségek terjesztését. Egy tányérra tegye egy rétegben a sült cukkinit, mártással fedje be. Mindegyik szeletre tegyen egy kört paradicsomot, a tetejét újra.
5
Az előételeket a fennmaradó gyógynövényekkel díszítjük, melegben tálaljuk vagy az asztalhoz hűtjük.
Figyelem!
A tapasztalatlan háziasszonyok segítséget nyújtanak a cukkini sütéshez egy serpenyőben 3-4 perc alatt. A gyümölcsöket vékony gyűrűkre kell vágni, sót adni, lisztet tekercselni és fűtött felületre szétszórni. Az edényeket nem kell fedéllel befedni, ezért ajánlott, hogy a tűz közeget készítsék. 1-2 percet vesz igénybe, hogy az egyik oldalon megsütjük a szeleteket, majd fordítsuk át a szeleteket.
Hasznos tanácsok
A tapasztalattal rendelkező kulináris szakemberek tudják, hogyan kell sütni a cukkinit egy serpenyőben, anélkül, hogy túlzott zsírtartalmú lenne. Ehhez elő kell melegítenie az olajat tűzön, hogy ne maradjon ideje darabokra ázni. A sütés után a szeleteket gyorsan eltávolítják, sűrű szalvétára helyezik, hogy a fölösleges növényi olaj felszívódjon a papírba.